无患子酵素干了怎么办？

一茶一座

   我在5号那天做了3斤《干的无患子》酵素，以1.3.10的比例做的，用油漆桶子做的，现在发现无患子涨起来了水少少的，鼓鼓的一桶很难搅拌，有知道这样子是不是要分装？分装要不要再加水和糖？或者是否可以等3个月后灌出液体后把无患子渣再以1.3.10的比例再做酵素呢？

/:pゞYeづ梦

无患子不懂，路过帮顶
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不劫路

无患子应该是干品，所以泡酵素时的比例应该不是传统的1:3:10吧，我们制作酵素的材料 一般是新鲜的果蔬，1:3:10做出来刚刚好，我个人以为，你应该分装出来，再加红糖水试试看，祝你成功

那杯茶

你等发酵期过了，再加点水，因为是干的，吸水的，不能按正常比例　来做的

橙子2013

我也是用干品做的酵素，一直都很好啊，就是水能淹没果子，已经快成熟了，改天上图给你看。。不过我用了一小部分的何首乌粉在里面，不知道有没有这个原因。。

飞雨净尘

我认为用干品做酵素时，用量应该减半，或泡发后再称重量，不知对否？{:5_129:}

洛惟

我觉得可以多 加一点水~

飞絮

我是六月中旬做的，当时和你的情况一样，后来我又加的红糖和水，上星期发酵的特别剧烈，冒了好多泡泡，一直往外冒，我就分装了，这星期慢慢的平静了，也没有那么多泡泡冒了，我又把它们和一块了，我觉得你也可以这样试试

飞絮

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提拉米苏403

我做了一大桶的无患子酵素，刚刚开始也发现像你说的现象（好像水分被吸干），不过是假象而已，下面还是有水的，每天坚持用手去搅拌一下，过了一段时间，无患子下去了就好了。