关于恒寿堂酵素桶的相关疑问

陈薇

       本人昨天才开始了解酵素，看了很多帖子，在选容器上看的大多建议胶桶、塑料桶等有弹性的材质，但是塑料桶（pp材质的）用来做食用酵素合适吗？抱着这个念头我在某宝上发现恒寿堂酵素桶，但是看了她的相关介绍，发现和温医生视频里或论坛里介绍的方法很不一致，和客服交流很久也没能完全弄清这些不同之处，一下我把我的困惑列举，希望各位老手们指点迷津，谢谢。

1、恒寿堂酵素桶制备酵素比例为果蔬：糖：水=1:1:6，尤其是他们还建议用白糖，这和温医生说的白糖没有活性完全相悖，关于这点我咨询客服，客服说法是由于他们桶很特殊的原因所以使用白糖也行。

2、关于恒寿堂酵素桶的特殊之处如下：
             （1）该通在制备过程中使用“抗氧化工艺”，使得该桶在加水后有活性生成
             （2）该通能促进有益菌和有害菌的平衡，还能创造发挥有益菌特征性的环境，加速发酵
             （3）总之这个桶就是可以保证制备过程不产生霉菌等有害细菌，并且在夏天知道4-5天就可以制备酵素，冬天6-10天

3、他们制备酵素就花4-5天时间，这样做出来的事酵素吗，还是纯粹就是水果第一阶段发酵产生的酒精？还在什么？不能理解为什么4天就能制备出酵素

4、他们介绍制备出的酵素装瓶后需要放进冰箱冷藏(保鲜层)并且每天开盖子排气，而论坛里说制备好的酵素是让着常温下的，不能放在冰箱，这个也是相互矛盾的

5、他们说制备出来的酵素pH也为3-5之间，这个又和温医生介绍的普通做法作出来的一致

6、在喝法上，他们是说直接饮用，不需要兑水，这个说法对吗？在论坛里我看到有人说兑水喝，也有直接喝原液的，不清楚怎样合适？但是pH为3-4的液体可以直接喝？不稀释？

7、最后，制备食用酵素使用什么容器好呢？食品级塑料合适吗？还是玻璃？使用玻璃担心爆炸伤到人等隐患，但是使用塑料又不知道安不安全，并且恒寿堂酵素桶就打着食品级塑料和特殊的活性等一个4.5L的桶买300-400元，但是毕竟是做食用酵素，因此很多人愿意买单。

以上是所有不解之处，希望有使用过这个酵素桶的或者是制备食用酵素的老手们给出宝贵的解答，谢谢。

Tenox

摆正心态，不贪不求，多参阅乐博士的相关资料！