求解惑醋泡姜都能出酵素妈妈？

➹林子♬吥哭 · 发表于 2015-9-1 15:54:06

到现在本人做过几十桶的酵素了都很成功但从来没见过酵素妈妈这不是听说吃醋泡姜粗泡黑豆神马的养生吗就用罐头瓶做了一罐醋泡姜估计是买的姜太老了怎么泡都辣实在吃不下去就放那没管有个两三周的样子了今天不经意看到他以为长毛坏了呢仔细一看是有厚度的 QQ的很像传说中的酵素妈妈
这只是单纯的醋泡姜不是制作的酵素有这个可能吗希望大家帮我解答一下还有就是他既然是醋里出来的有没有可能像红茶菌一样能用来做醋大家帮忙看看不胜感激

➹林子♬吥哭 · 发表于 2015-9-1 16:52:36

来人来人

来嘛来嘛就发这么一次贴子大家来帮看看

欧泊莱 · 发表于 2015-9-1 18:57:00

首先你用的醋应该是真正酿造的醋；其次可能是没有密封吧，空气中的醋酸菌进去了

➹林子♬吥哭 · 发表于 2015-9-1 19:32:58

欧泊莱发表于 2015-9-1 18:57
首先你用的醋应该是真正酿造的醋；其次可能是没有密封吧，空气中的醋酸菌进去了 ...

我也在想可能是这醋不错可是当时随意买的记不清是哪个牌子了要不以后都坚持吃这种罐头瓶可能确实密封不好谢谢亲的解答再放一阵如果它还好好的我就捞出来自己做醋哈哈省买醋蛾子的钱了

欧泊莱 · 发表于 2015-9-1 19:45:46

醋蛾子做的醋不够酸哦当饮料倒是可以的

➹林子♬吥哭 · 发表于 2015-9-1 20:29:56

欧泊莱发表于 2015-9-1 19:45
醋蛾子做的醋不够酸哦当饮料倒是可以的

这样啊亲你经验好丰富啊

椰子王国 · 发表于 2015-9-1 20:50:15

分享不错挺诱惑的！！

jdzx99 · 发表于 2015-9-1 20:59:51

一定是醋好，我也做醋泡姜，用的是5年陈酿的山西陈醋，放一个多月也没有出醋蛾子。楼主好好想想是用的什么醋，推荐给我们，这样的好醋可能不多吧。

吉祥宝贝 · 发表于 2015-9-2 07:24:42

我对醋的品牌感兴趣，你的这片醋妈妈，激起我动手的欲望。

细雨蒙蒙 · 发表于 2015-9-2 18:06:18

是醋蛾子也叫醋母可以用来做醋

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