酵素上面的白膜实际为霉菌，是不能吃的，霉菌超标700倍。

飞雪1 · 发表于 2015-10-2 10:09:37

多加糖或加热后喝，这种说法其实他们也不是很专业的说法。真的很期待专业人士的分析！

monglan · 发表于 2015-10-2 11:39:48

是的，是一种霉菌，就像是做咸菜如果密封不严也会长的。只要不是黑霉，就没什么的。

xsj沙漠 · 发表于 2015-10-2 20:37:20

白膜就是霉菌，是发酵不成功了，是不能食用的，但没有臭味的话有些前辈说是可以当面膜，不知道行不行，我没试过，因为我做的没有白膜，但我想可以用在厕所冲下道吧。水道，但是可以

蓝天白云山竹 · 发表于 2015-10-3 14:15:27

分享！

随其自然 · 发表于 2015-10-3 14:34:36

不对吧我有一次喝了白膜胃里感觉不错呀

好心情7760 · 发表于 2015-10-4 14:05:10

其实，酵素确实有很多解释不清的，例如霉菌超过标准这么多，可能会带来严重的后果，如肝癌等……可是实际上很多人都在喝酵素，而且喝了几年，喝了这么多的霉菌，也没有听说有这么可怕的后果。我们都知道，做酵素不出现白膜几乎不可能，白膜基本可以断定就是霉菌，接触到空气就会长，它和酵素究竟是什么关系，比如酵素中的酶与霉菌中的酶有很微妙的制肘关系等等……我相信，这里面还有好多我们未知的秘密，不是一个“超标700倍”这么容易下的结论，我多么希望有条件的人和机构把酵素弄弄清楚，这么多的霉菌究竟是哪一种霉菌，叫什么，在酵素中的作用等等，没准可以拿个什么奖。我没有条件研究，只好把自己当小白鼠实验，自己喝自己做的酵素2年多了，这里毫无保留的告诉大家，目前还没有发现什么“敌情”，好处和大家的感觉差不多，决定继续充当小白鼠，呵呵

高张旭芳 · 发表于 2015-10-4 19:45:23

少量白膜可以喝，白沫多了先不慌喝，把白酒兑一些进去，摇晃，过些天白沫就消失了。

安乡妙音 · 发表于 2015-10-4 22:15:35

活性的表现吧？我看用矿泉水瓶装着的放几天都会长

我爱酷衣尚 · 发表于 2015-10-5 09:52:38

白膜应该是菌，但未必是霉菌吧？

我爱酷衣尚 · 发表于 2015-10-5 10:29:06

刚看了视频，有几个问题，她做的酵素是不是按1：3：10比例做的？所用是什么糖（白糖？红糖？）？糖质量怎样？发酵多久了？原料卫生情况比如水等？还有做酵素时卫生情况等？论坛酵友也做过诸多成品酵素的化验，但大多数成品酵素化验结果都很好，以下化验数据是最有利的说明了，不能你做坏一次，就否定所有酵素都不合格，应该客观的看问题，还是应该找找自己所做酵素失败原因吧！
http://www.hbjsjdq.com/thread-168857-1-1.html
http://www.hbjsjdq.com/thread-115215-1-1.html
http://www.hbjsjdq.com/thread-48472-1-1.html
http://www.hbjsjdq.com/thread-50096-1-1.html

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[酵素使用] 酵素上面的白膜实际为霉菌，是不能吃的，霉菌超标700倍。