帮忙看看！！为什么我的酵素这么多白膜？

我是碰碰

jdzx99 发表于 2015-9-17 21:25
很正常，而且发酵的不错，这种大口的很难做到密封。像你这样用点塑料膜是根本不可能密封的。这点白膜根本不 ...

谢谢你的回复，我放心点了  谢谢

我是碰碰

sdhhzhw 发表于 2015-9-21 17:24
正常。感觉水果（皮）多了，是不是按照1:3:10比例做的？

是这个比例做的

自然莲花海

jdzx99 发表于 2015-9-17 21:25
很正常，而且发酵的不错，这种大口的很难做到密封。像你这样用点塑料膜是根本不可能密封的。这点白膜根本不 ...

要想味道好闻，真的不能放蒜、韭菜、洋葱之类的，我有一桶放了洋葱、还有韭菜黄，真的不好闻

秋雨心莲

口大的容器比较容易有白膜，时间久了会少的

四季的洋流

自然莲花海 发表于 2015-9-27 13:51
要想味道好闻，真的不能放蒜、韭菜、洋葱之类的，我有一桶放了洋葱、还有韭菜黄，真的不好闻 ...

哈哈哈，我之前也傻，放了点做饭剩下的蒜苗，OMG那个味道，我就赶紧捞出来，心里好崩溃，以为酵素废了。但后来随着我不断加入新的果皮还有买来发现不太好的水果，味道就慢慢好了。我真是啥都敢放，连切下来的香菇根都没浪费，哈哈哈。

四季的洋流

我家里是在淘宝买的50L和100L的塑料桶做环保酵素，我发现如果第一个月搅拌少了，加上第二个月没有好好密封，就会很容易起 白膜，两桶都有，但好像不碍事，都说起白膜是正常的呢。

自然莲花海

四季的洋流 发表于 2015-9-29 00:30
哈哈哈，我之前也傻，放了点做饭剩下的蒜苗，OMG那个味道，我就赶紧捞出来，心里好崩溃，以为酵素废了。 ...

呵呵，我是去菜场捡的，每个品种都捡一点，每次去菜场都走不动身，看到人家丢的菜觉得好可惜，可惜我没有那么多桶

艺魔

其实做这个就像做泡菜一样，泡菜很多时候都会涨白色的膜，原因很简单，材料不干净。很多朋友都侥幸的心理觉得用自来水洗干净了然后晾干就好，其实这是错误的。很容易时候长些东西。
解决方法：
所有东西先用自来水清晰干净，然后在沸水中烫一遍（放入开水中2~3秒立刻拿出来），在放入腌制的净水中。这样起到了杀菌的作用，又不会破坏太多有益成分。

保管你做的东西不会有白膜，而且更加干净。即使和空气接触也不会生长出白膜。（我家就这样做的，气发得太快，一天要开6才盖子，有些烦了直接把盖子拧松了放了1天。）现在依旧好好的。

冰水薄荷

看前辈说白膜可以做面膜，别浪费！

徐大虾

嘿嘿，我的环保酵素都是当肥料的，所以什么东西都有放进去，不用红糖用白砂糖，有时候不放，直接把搜的米饭，烂的辣椒，霉变的蒜头，柚子皮，果皮，中药渣渣，全部通通放进油罐里头，盖好盖子，每天打开盖子透气，盖好盖子翻滚一下，在扭松一点盖子走气，都发酵的好好的。就是一个沤肥的过程嘛。