酵素与红茶菌？

虫虫舞

以前在网上买过一个红茶菌，听说对胃好（我有老胃病），一直养到现在，一直都长的很好，但是我却没怎么使用它，因为总是忘记，发酵有点过，太酸了，于是没喝也 没干别的，就在哪儿放着；现在想想真是有点浪费哈~~~
但是在这里我看到大家说的酵素好像和红茶菌不一样，不知道有什么区别~~~~~
而且我还发现了一个问题，我们这儿的酵素都是厌氧发酵的，我买的红茶菌是有氧发酵的，不知道喝的酵素到底是应该用那种发酵方式呢？

秋翁

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

秋翁

自己的报道帖中的回帖忘记读了吧？

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fan369

既然有胃病，何不试一下？放着怪可惜的