桂花酵素

qulu877 · 发表于 2015-10-26 10:49:10

牵手太难发表于 2015-10-26 09:40
我也做了4大雪碧瓶，门口有桂花树，我就去搞了些，奇怪的是，13日做的那瓶一直到现在气泡都很多很多，是我 ...

酵素有时候真是很奇怪，同时做的，材料相同的桂花酵素发酵情况也不一样！

爱上养生 · 发表于 2015-10-27 10:29:15

看大家说的，我也想去做桂花酵素了，只有干花，怎么才能弄到新鲜的花呢？

qulu877 · 发表于 2015-10-28 09:31:17

爱上养生发表于 2015-10-27 10:29
看大家说的，我也想去做桂花酵素了，只有干花，怎么才能弄到新鲜的花呢？ ...

干花也行，只要不被硫化就可以了。

爱上养生 · 发表于 2015-10-28 10:00:33

qulu877 发表于 2015-10-28 09:31
干花也行，只要不被硫化就可以了。

怎么才能分辨硫化和不硫化的呢？

qulu877 · 发表于 2015-10-28 10:49:09

爱上养生发表于 2015-10-28 10:00
怎么才能分辨硫化和不硫化的呢？

有硫：漂亮干净卖相好，放在香瓶里具有观赏性。又因为加了硫磺的桂花在窨制的过程中要比没加硫磺的桂花所需要的温度要低，所以失去的香气要少的多，这样有硫的桂花又香卖相又好。
无硫：花瓣枯萎暗黄，卖相难看。无硫桂花干干嚼会比较苦涩，桂花香气充满口腔久久不散去，过后口中会有甘甜。

调酵师 · 发表于 2015-10-28 14:19:31

我也很喜欢桂花味道，很迷人，楼主最好能够把具体的制作方法告诉大家，让我们也享受一下桂花酵素！！！

kingbaby · 发表于 2015-10-28 18:52:58

你这个桂花酵素发孝了多长时间是不是最低也得三个月

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[酵素使用] 桂花酵素