关键词：餐饮，快餐，招商，加盟，外卖，连锁，小本经营，创业，大学生，砂锅 “每月做一天店长”的制度已经实行两个月了，大家都体会了当“头”的 不易，心中有了方向，工作起来也更加主动、用心了。李涛是看在眼里，乐在 心中，自己的一番苦心是没有白费啊! 可是好景不长，那股新鲜劲儿一过去，员工们又开始迷茫了。他们觉得， 做店长真是很不简单啊!采购、财务、人员管理、店堂管理、促销等，什么事 情都要操心。他们什么都想掌握，可是短短的一天，只能接触到一个皮毛。平 时想学，却又觉得有着万千的头绪，不知道该从何学起，慢慢的，那股劲儿就 有些淡了! 李涛知道，这个时候必须好好地推他们一把，晨会结束后，他没有让大家 立刻散开，而是又给大家讲起了故事。 1984年，在东京国际马拉松邀请赛中，名不见经传的日本选手山田本一 出人意外地夺得了世界冠军。当记者问他凭什么取得如此惊人的成绩时，他说 了这么一句话：凭智慧战胜对手。 两年后，山田本一又获得了世界冠军。在记者请他谈经验时，他回答的仍 是上次那句话：用智慧战胜对手。这一回，记者在报纸上没再挖苦他，但对他 所谓的智慧迷惑不解。 10年后，这个谜终于被解开了，他在他的自传中是这么说的：每次比赛 之前，我都要乘车把比赛的线路仔细地看一遍，并把沿途比较醒目的标志画下 来，比如第一个标志是银行，第二个标志是一棵大树，第三个标志是一座红房 子……这样一直画到赛程的终点。比赛开始后，我以百米的速度奋力地向第一 个目标冲去，等到达第一个目标后，我又以同样的速度向第二个目标冲去。40 多公里的赛程，就被我分解成这么几个小目标轻松地跑完了。起初，我并不懂 这样的道理，我把我的目标定在40多公里外重点线上的那面旗帜上，结果我跑 到十几公里时就疲惫不堪了，我被前面那段遥远的路程给吓倒了。 李涛看着大家迷惑的眼神，笑道：“我们可以把做店长、主管看成是40公 里外的终点，我们如何达到？只是盯着这个目标，我们很容易在途中就疲倦了。 我们要用我们的智慧，把目标分解成几段。”李涛看着大家频频点头，便顿了一下。 小静接着说道：“对啊！我们可以在这个月学习采购，在下个月学习财务，以 此类推，几个月下来，就可以掌握全套的管理方法啦！” “小静，聪明！”李涛高兴地叫到。“不过，我们现在要做的还是本职工作啊！大家 干活啦！”
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发表于 2015-10-28 15:36:25
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