求助：用酵素渣做新的酵素时，果蔬比例如何计算？

wzwjiao · 发表于 2015-11-29 17:17:00

酵素到期了，我想把酵素渣过滤出来，重新做新的酵素，那1：3:10的比例如何计算？酵素渣要算作果蔬的分量吗？
先谢谢大家指教了！

18931102518 · 发表于 2015-11-29 19:42:00

酵素渣不算做重量的啊！

nihao@ · 发表于 2015-11-29 20:57:10

您好！如果酵素渣不拿出来的话不能加在新做的酵素里！要把整个分量去掉！

nihao@ · 发表于 2015-11-29 20:58:17

酵素渣不能算在内！就直接算在桶的分量里！

秋水莲花 · 发表于 2015-11-29 21:16:34

直接加进去，可以无视酵素渣的比例

素味 · 发表于 2015-12-1 11:14:02

酵素渣不算，按正常比例 1:3:10 做，该放多少还是要放多少，就当酵素渣不存在

素味 · 发表于 2015-12-1 11:15:03

瓶子大一些不然酵素渣也是占容量的

秋翁 · 发表于 2015-12-3 19:23:42

最简便的方法：任何容器竖向平分廿份(用纸条和笔画出廿格儿，竖贴在容器上)，先装十格水、再加一格红糖，每天往里加厨余，无论多长时间只要液面升至十四
格，就按当天起始日期计算即可。

食用酵素最佳循环量 = 天天有的喝而且不断顿儿的制做量 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 14&fromuid=1403

“食用酵素最佳循环量”

  1. 一斤红糖 ( 或黑糖 ) + 十斤水 ( 自来水 ) 充份溶合装玻璃瓶 ( 八升装自排气玻璃瓶 )。

  2. 三斤水果 ( 种类多多 ) 切细碎装入玻璃瓶。

  3. 柠檬 ( 2 - 3亇 ) 切片码放水果表面。

  4. 半斤红糖 ( 或黑糖 ) 均匀撒在柠檬片表面。

  5. 盖盖儿旋紧并将盖儿排气凹装满水密封。

  6. 将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。

   按上述规格步骤制作三瓶。

   三个月酵素成熟后，将其中一瓶过滤汁、渣分离，其中汁可供二口人常规饮用月余。( 享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html )

将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。

   滤出渣二次发酵，再 + 一斤红糖 + 十斤水经打碎装瓶、盖盖儿旋紧并将盖儿排气凹装满水密封，将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。月余又可滤出五斤酵素汁(

汁可供二口人常规饮用月余 )

   和二斤茸渣 (茸渣可稀释饮用，可以蒸酵素米饭、酵素馒头酵素花卷、汤粥均可添加，亦可美容去痘、涂抹外伤)。

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