无水酵素和加水酵素哪个好

素颜墨言 · 发表于 2013-7-25 21:34:06

/:pゞYeづ梦发表于 2013-7-24 17:13
而且有说过1：1不是真酵素，想想也是，加水的真正做发＂酵＂，而1：1的只是觉得是糖渍品！只是轻微反应了 ...

谢谢！

米朵手作慢生活 · 发表于 2013-10-12 11:14:50

学习了。

火中莲 · 发表于 2013-11-11 18:00:25

受教了，谢谢！我还是老老实实按1:3:10做吧。

769139816 · 发表于 2013-11-12 16:29:22

哎呀，我也做了不放水的，第三天了，可以加水加黑糖吗？

玉lenty · 发表于 2014-3-17 16:36:22

我昨晚也刚做了不加水的酵素，两瓶。晚上回去乖乖地给一瓶加点水吧！另一瓶就不加了！三个月后看看效果如何吧

轻熏风 · 发表于 2014-9-7 22:50:27

玉lenty 发表于 2014-3-17 16:36
我昨晚也刚做了不加水的酵素，两瓶。晚上回去乖乖地给一瓶加点水吧！另一瓶就不加了！三个月后看看效果如何 ...

亲，请问你加水的和不加水的，结果有啥不一样？

玉lenty · 发表于 2014-9-13 11:19:23

轻熏风发表于 2014-9-7 22:50
亲，请问你加水的和不加水的，结果有啥不一样？

效果应该都是一样的吧！明显感觉是不加水的或加水少的酵素原液比较浓，也比较甜，我做的第一瓶苹果酵素不加水的，身边的人都说很甜很好喝，兑水后比外面的果汁饮料还好喝！加了水的甜味淡了酸味有些，第一口感没有那么诱人，不过放久了酸味会慢慢淡，也好喝！各有各的特色！希望能帮到你！

玉lenty · 发表于 2014-9-13 11:21:31

轻熏风发表于 2014-9-7 22:50
亲，请问你加水的和不加水的，结果有啥不一样？

再补充一点，不加水的前提是原料本身含水量要高，不然还是得加水的

清清荷 · 发表于 2014-11-30 12:52:54

玉lenty 发表于 2014-9-13 11:21
再补充一点，不加水的前提是原料本身含水量要高，不然还是得加水的

说道点上了，谢谢，这下明白了。

清清荷 · 发表于 2014-11-30 12:54:31

一路学来收获很大，感谢楼上的酵素朋友们，大家的经念、智慧加在一起，一定会得到最好的酵素。

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