无水酵素和加水酵素哪个好

该用户名已注册 · 发表于 2014-12-6 14:32:53

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zxr安 · 发表于 2015-1-28 10:38:25

piao 发表于 2013-7-23 13:38
你这个做法有点像做葡萄酒的方法。做酵素的方法是1:3:10，只有这样做出来的才是酵素。 ...

老平农说：水和时间在娘纸酵素过程中是很重要的。

奈咪 · 发表于 2015-2-14 14:47:09

最近一直被做酵素加水不加水而纠结，我最后还是决定环保酵素用红糖按1：3：10的比例做，食用酵素用蜂蜜做，尽量少用蜂蜜，不加水。我做的食用酵素食材是自家种的香泡，又香又甜水分又多的香泡果肉1：10，1斤蜂蜜10斤果肉不加水，请敎各位老师，这样行吗？ {:soso_e110:}

玉lenty · 发表于 2015-3-20 11:07:08

清清荷发表于 2014-11-30 12:54
一路学来收获很大，感谢楼上的酵素朋友们，大家的经念、智慧加在一起，一定会得到最好的酵素。 ...

是的！我都好久没有上来了！这一年里收获很多，酵素给身边人带来健康和快乐！过段时间我准备上传个电子版的水果酵素制作与服用，这是我做这么多酵素以来最棒的一个。到时候你可以来看看！

玉lenty · 发表于 2015-3-20 11:14:14

奈咪发表于 2015-2-14 14:47
最近一直被做酵素加水不加水而纠结，我最后还是决定环保酵素用红糖按1：3：10的比例做，食用酵素用蜂蜜做， ...

我尝试过很多种做法，加水的，不加水的，按比例的，不按比例的，还有无糖的。3个月过后都是成功的酵素。所以我认为不懂时可按比例来，慢慢地可以尝试新的做法，重点是要用心。我们用心做，酵素宝宝就会成长的好好。希望能帮助到你。补充：我每次做吃的都会放蜂蜜和菌种（就是已做好的食用酵素，第二次就可以有）

玉lenty · 发表于 2015-3-20 11:15:37

zxr安发表于 2015-1-28 10:38
老平农说：水和时间在娘纸酵素过程中是很重要的。

我个人认为加水营养更丰富。:lol

主是葡萄树 · 发表于 2015-3-26 22:36:01

我做了将近三年的酵素，一直都是无水的，到知道我还不知道是否加水效果更好呢？恳请大家分享一下！谢谢！

主是葡萄树 · 发表于 2015-3-26 22:36:45

加水酵素是煮开的凉开水吗

薛卿燕 · 发表于 2015-4-23 16:01:22

酵素是喜欢水的，还是加水酵素发酵完整，而且发酵完整的酵素是酸味的，才是正宗适合任何体质喝的酵素，像我们家的酵素会放五谷杂杂粮磨成粉发酵，如果是无水的根本发酵不了啊。

云闲 · 发表于 2015-5-5 13:11:09

该用户名已注册发表于 2014-12-6 14:32
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