DIY自制豆腐也成功了

素味 · 发表于 2015-12-17 12:26:55

本帖最后由素味于 2015-12-23 09:14 编辑

看完以下论坛上发的帖子，准备试试，俗话说，实践是生活的老师
http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=147437
因为初次实验，不想费事，（把泡豆，磨豆浆，煮豆浆这些给省略了，这些事情容易，做重点部分就好）早上请我爱人到外面买一杯热豆浆给我。
豆浆买回来后，我倒了大半杯出来放在小盆里，往豆浆里倒入大约20毫升的燕麦米酵素（大约发酵了五个月时间了），一边倒一边搅拌，豆浆变成了豆腐脑，放十分钟。然后把点好的豆浆倒进小棉袋里，把多余的水漏出去，接着把它放进杯子里，使用一个玻璃瓶压下去，过一些时间后把它拿出来，成功了，形状不好看，但是拿一小块在水龙头下冲水，没有散掉，咬了一口，味道可以，就是酵素放多了

我爱酷衣尚 · 发表于 2015-12-17 13:27:36

恭喜！

请问燕麦米酵素怎么做？是不是压成扁片干燕麦吗？

我爱酷衣尚 · 发表于 2015-12-17 13:29:09

做燕麦酵素的比例？是不是也是1：3：10？

素味 · 发表于 2015-12-17 13:47:06

我爱酷衣尚发表于 2015-12-17 13:29
做燕麦酵素的比例？是不是也是1：3：10？

是的呢

爱绿萝 · 发表于 2015-12-17 16:20:57

素味发表于 2015-12-17 13:47
是的呢

这个比例中的，燕麦是干重还是泡过后的湿重？

素味 · 发表于 2015-12-17 16:43:03

爱绿萝发表于 2015-12-17 16:20
这个比例中的，燕麦是干重还是泡过后的湿重？

燕麦种子没有泡过时的重量

素味 · 发表于 2015-12-17 18:30:37

我爱酷衣尚发表于 2015-12-17 13:27
恭喜！请问燕麦米酵素怎么做？是不是压成扁片干燕麦吗？ ...

谢谢鼓励
洗干净燕麦米，就放进比例好的糖水里，我用的是有机燕麦米

ralyuanhsy · 发表于 2015-12-21 09:46:15

看您帖子是享受

秋水莲花 · 发表于 2015-12-21 11:02:58

感恩楼主的实践精神！实践出真知，希望再接再励哦！感恩无私分享！

素味 · 发表于 2015-12-21 12:49:21

秋水莲花发表于 2015-12-21 11:02
感恩楼主的实践精神！实践出真知，希望再接再励哦！感恩无私分享！ ...

感恩鼓励马上有第三次酵素点豆腐分享

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