找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

环保酵素制作精华贴

环保酵素使用经验精华贴新手必读:环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手杭州电视台:垃圾减量与环保酵素防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验环保酵素还了我一条清澈的小河

《浙江日报》报道环保酵素推广工作

查看: 4173|回复: 2

转 水豆豉的做法

[复制链接]
发表于 2015-12-29 12:17:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 自性弥陀 于 2015-12-29 12:21 编辑

水豆豉


收藏

26293浏览 / 152收藏




健康功效:
黄豆:导滞、健脾、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:
黄豆
相克食物

相克食物

剁椒



菜谱做法:


  • 1.将黄豆洗净,在水中泡一天。
  • 2.将黄豆煮熟,水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
  • 3.将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。
  • 4.将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
  • 5.将生姜切成末。
  • 6.将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定,因为剁椒有盐,所以这里没有注明盐的重量,加进去吃着咸一些就可以了。
  • 7.搅拌均匀,豆豉就做好了。
  • 8.将水豆豉装入玻璃容器中保存,放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久,久了会变酸。可以放保鲜盒里,放入冰箱冷藏,能保存很长时间。

用手机看这道菜做法


美食知识:黄豆怎么吃最养颜天寒巧吃姜 驱寒防燥又美容过度摄入生姜存在4危险鬼子姜的腌制方法更多>>
菜谱标签:黄豆的做法大全姜的做法大全更多>>
【一品】青岛蓝精灵(2431872370)  12:11:26 PM
求水豆豉做法@天津一静心
【一品】青岛蓝精灵(2431872370)  12:12:04 PM
睡觉file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/%7B3%60Y$0RB987Z7~DQFXAI8C7.png
水豆豉入梦来file:///C:/Users/ADMINI~1/AppData/Local/Temp/X@8%7DU9MLE%7DEBUE273)]9PGF.gif
【四品】天津一静心(747221934)  12:13:50 PM
@青岛蓝精灵 那要回家问妈妈,我不会做,有两种豆豉一种是干豆豉嘿嘿的吵着吃,一种是水的是原色的,拌佐料吃的
北方人不见得爱吃,发黄豆的时候有点臭就跟做腐乳一样



  • 水豆豉炒茼蒿
  • 水豆豉炒蛋


加群二维码
发表于 2015-12-29 13:05:04 | 显示全部楼层

点评

谢谢  发表于 2015-12-30 14:10
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|环保酵素救地球 ( 鲁ICP备19040000号-1 )

GMT+8, 2024-11-25 05:39 , Processed in 1.526109 second(s), 21 queries .

环保酵素救地球-爱酵素、爱生活

© 2001-2015 hbjsjdq.com

快速回复 返回顶部 返回列表