请问大家这个是酵素妈妈吗?

悦音海螺 · 发表于 2016-1-7 22:09:45

做了一个月时间的药材酵素,今天打开一看,厚厚的一层白膜,请问大家这个是传说中的酵素妈妈吗?

缘若水 · 发表于 2016-1-7 22:31:56

应该不是酵素妈妈，只是白膜厚了点

zitong · 发表于 2016-1-8 07:41:24

应该是吧，请问你做的什么药材？

秋翁 · 发表于 2016-1-8 10:29:12

   俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
   无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

   没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常。

jdzx99 · 发表于 2016-1-8 16:49:14

不是。

逛来逛去 · 发表于 2016-1-9 15:59:12

只是白膜

黑芝麻 · 发表于 2016-1-9 16:14:46

是胶状，还是粉状。如果是胶状应该是酵素妈妈。

爱上养生 · 发表于 2016-1-9 20:53:53

不是

淡泊 · 发表于 2016-1-10 10:48:09

不太象是酵素妈妈，酵素妈妈是胶状的呀。

13269401236 · 发表于 2016-2-1 19:12:36

应该不是

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