环保酵素的发酵温度

舒莹

在带着手套搅了一个月之后，我决定用空手直接下去搅拌。

这个感觉跟我用了酵素混合的乳液来抹手是差不多的，手变得白皙而柔嫩。

只是我想请问一下，有没有人也是空手搅拌的呢？？有没有发现......
因为我发现在同一个桶子里，环保酵素的上半部和下半部的温度，差异非常明显--
上半部长白膜的几乎是温温的，但是桶底则是很冰凉的。
然后我们搅拌就把同一桶的温度搅拌均匀了。

已经做了3桶。一个月了，上层温温的状态会差异小一点。新作的就温差明显呢。
真好奇，看起来这是不同的菌群为自己创造了适合的温度耶~~~我大学的微生物好像总是提醒要搅拌要搅拌，原来这个就是原因哩。

我是虚室生白

我用缸做环保酵素都会用水搅拌，並在酵素里泡一会手，深深的吸着那甜甜的味道。但是没有楼主这细细的感觉。为楼主点赞

我是虚室生白

用手搅拌

厚德载物-阿文

菠萝菠萝

酵素最好不要经常搅拌。发酵猛烈期过后就要静置，这样更容易长酵素妈妈，出来的酵素品质更好。

至于上热下冷，是自然现象，热气往上走，冷气往下走，所以空调要挂在高处，取暖器要放在地上。

秋水莲花

感恩楼主的细心及分享！沉下去的，是已经分解完了物质，上半部是大量益生菌聚集的位置，生物代谢让他们的温度升高（如堆肥）所以，好的酵素，为什么强调搅拌，也正是这个道理。