食用酵素建议：蜂蜜 蒸馏水 单种水果

BeaBaby

最 近 看 了 很 多 帖 子，学 习 酵 素制作 的相 关知识，看了乐 博 士的制作方法介绍后，有一些问题不得其解，近 期 又看 了一本《人 本 食 气》的书，受到了 很多 启发，现将心得 体会 分享 如下：
一、关于酵素选材问题.
选材问题一直很 困扰，乐 博 士说选材水果尽量越多越好，但也有很多泰企业的制作方法显示，他们采用的是单独品种酵素发酵法，待发酵完成后再进行不同品种的混合，因为这样更好控制不同材料发酵程度和时间不同步的差别。事实上多种水果选材的想法是建立在营 养多样化基础 之上，而赫 特 玛（《人 本 食 气》一书作者）认为人无法从进食摄取营养（相关理论依据请自行查阅原书，本处不做赘述），而建议人在过 渡 阶 段食用单一 种 类的水果，以避免胃部因为 多种食物混合而导致消化不适，减轻其负担。酵素作为促进身体代谢的饮品，自然也符合这一标准，即单一种类水果发酵，且尽量选取柑橘类水果（ 柳  橙 ）。
而蔬菜不是理想的人 类饮食，其一蔬菜中大多含有 影响人 体 神 经的微 毒 素（如菠菜、包菜、洋葱、土豆等）；其二蔬菜中的矿物质含量要比水果更高，而这些矿物质会累积在人体内造成身体老化。
至 于谷物类，则是主要以碳水化合物为主，其酵 素味道远不如 水 果酵素，且谷 物 类大部分含有酵 素 抑 制 剂，因此不 建议使用。