环保酵素治理污染及生态修复的原理和作用

hannah007

所谓环保酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜以过滤的环保酵素
垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，加上环保头衔后，在一些家庭生活和家庭园艺网站被推行。所产生的发酵液体有酸性的刺激气味。
本质上讲，一些采用传统老窖发酵工艺制备的酵素产品，也隶属于环保酵素。
酵素（enzyme），实际上是酶的旧译。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。 酵素简单易做，被广泛在家居、农业或养殖业等方面应用。
家庭制作酵素其过程有人认为是一个沼气化过程（产生温室气体：甲烷和二氧化碳）。但环保组织者认为环保酵素会产生臭氧有利于杀菌和减缓地球暖化，其过程是原材料从淀粉和糖转化成酸性物质CH3COOH，在溶解于水之后解体，并分解成淀粉、脂肪、蛋白质的醋酸基（Acetyl-CO-A)。分解的化学方程式如下：

(未配平)
CH3COOH+O1+O2=O3+H2O（此公式不符合守恒定律，有误请大家注意，此外式中”O1“不符合客观事实）。
分解得到的臭氧有杀菌的功能，能减少空气中的废气和毒气，也能帮助增加空气中的含氧量。
酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见。环保酵素在我国主要是民间团体在推行，21世纪知道的人还很少。
处理生活有机垃圾的另一种方法是在垃圾分类中以厨余垃圾方式收集，集中到专门工厂进行处理。在发酵过程中通过发酵参数的优化，提高能源回收率，并且规模化收集甲烷、氢气，进行有效率的工业化联产，降低COD产生率，达到能源再利用的更高效率。
我国一些地区即重视生活有机垃圾厌氧发酵的工业化，但其前提是厌氧发酵以工业化而不是家庭模式进行。比如陕西省政协的一个提案提到了厌氧发酵会产生沼气，并可收集起来回收利用：“厌氧发酵是利用微生物在厌氧环境下分解有机物，产生沼气的过程。由于是在封闭的环境中进行，有机物发酵产生的臭气不会逸散，渗滤液也不会流出，因此解决了垃圾恶臭对空气的污染，也解决了渗滤液对土壤和地下水的污染。
可见，从解决垃圾问题、保护环境、提高人民满意度的角度，有机生活垃圾厌氧发酵技术对西安市乃至全省都具有非常积极的意义。同时，厌氧发酵产生的沼气是一种优质的可再生能源，可以提供生活用气，或直接发电，发酵的后续产物沼渣和沼液可以作为很好的有机肥用于农业生产，因此，厌氧发酵技术兼具明显的节能减排效果。近年来，欧美等发达国家对有机生活垃圾制沼气技术非常重视。
据报道，2005年，欧盟国家共建成约100个有机垃圾沼气化工厂，处理有机垃圾量达350万吨。预计五年之后，沼气化处理的垃圾量将翻一番。瑞典很多城市都建有以有机垃圾和工业废弃物为原料的沼气工厂，目前全国沼气年总产量为1.4×109kWh，所产沼气不仅可以供居民使用，提纯后还作为汽车燃料，已有超过4000辆汽车以沼气作为燃料，近期还开发了沼气为燃料的火车。