我今天刚做了两桶食用酵素，我用的是冰糖，不知道可以？

keke1229

微笑微笑 发表于 2016-3-30 16:05
请教您：发酵3至6个月里面包含放气的第一个月吗？还有，是到了3个月，把液体顾虑出来，将液体再放置3个月 ...

第一个月放气后面几个月就密闭就可以了

秋翁

微笑微笑 发表于 2016-3-30 16:05
请教您：发酵3至6个月里面包含放气的第一个月吗？还有，是到了3个月，把液体顾虑出来，将液体再放置3个月 ...

发酵3至6个月里面包含放气的第一个月。

单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。

除“盛夏三伏计三亇月”以外的节气酿制酵素不得少于六亇月，发酵成熟后再决定过滤与否。

推荐文章：博览众帖，多看、多学、多做，积极交流，增长知识。
崇馨开始喝酵素做酵素的历程（QQ229292146）http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 86&fromuid=1403
来自酵友 米来米白 的帖子http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 58&fromuid=1403

微笑微笑

秋翁 发表于 2016-3-31 10:08
发酵3至6个月里面包含放气的第一个月。

单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。

感谢。我知道了。那我还需要等很久才能喝上我自己做的酵素。慢慢等，有耐心才有收获。

微笑微笑

秋翁 发表于 2016-3-31 10:08
发酵3至6个月里面包含放气的第一个月。

单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。

秋老师：我这次做的酵素如果放6个月就熬过了今年的三伏。如果我想放一年，是到6个月后，把液体倒出来，单独放4个月，还是，就这样一直放着1年后再将液体倒出来。谢谢。
您发的帖子我都看了，不能一次都记住，我一有时间就看看，另外自己也在实践中。有不懂的地方会经请教您，给您添麻烦了。我感觉杂果酵素没有苹果酵素起泡多，不知道是不是我自己没有做好，还是本来就该如此。

微笑微笑

今天把3月20日做的照片，和今天4月1日刚拍的照片传上来，前辈帮看看，这样可以吗？

微笑微笑

怎么传不上来照片呢？

秋翁

微笑微笑 发表于 2016-4-1 14:05
秋老师：我这次做的酵素如果放6个月就熬过了今年的三伏。如果我想放一年，是到6个月后，把液体倒出来，单 ...

最简便的方法：任何容器竖向平分廿份(用纸条和笔画出廿格儿，竖贴在容器上)，先装十格水、再加一 格 红糖，每天往里加厨余，无论多长时间只要液面升至十四

格，就按当天起始日期计算即可。

食用酵素最佳循环量 = 天天有的喝而且不断顿儿的制做量 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 14&fromuid=1403

“食用酵素最佳循环量”

  1. 一斤红糖 ( 或黑糖 ) + 十斤水 ( 自来水 ) 充份溶合装玻璃瓶 ( 八升装自排气玻璃瓶 )。
  
  2. 三斤水果 ( 种类多多 ) 切细碎装入玻璃瓶。
  
  3. 柠檬 ( 2 - 3亇 ) 切片码放水果表面。
  
  4. 半斤红糖 ( 或黑糖 ) 均匀撒在柠檬片表面。
  
  5. 盖盖儿旋紧并将盖儿排气凹装满水密封。
  
  6. 将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。

     按上述规格步骤制作三瓶。

     三个月酵素成熟后，将其中一瓶过滤汁、渣分离 ，其中汁可供二口人常规饮用月余 。( 享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html )

将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。

待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。     

滤出渣二次发酵，再 + 一斤红糖 + 十斤水经打碎装瓶、盖盖儿旋紧并将盖儿排气凹装满水密封，将玻璃瓶放在避阳光阴凉处静置。月余又可滤出五斤酵素汁(

汁可供二口人常规饮用月余 )

     和二斤茸渣 (茸渣可稀释饮用，可以蒸酵素米饭、酵素馒头酵素花卷、汤粥均可添加，亦可美容去痘、涂抹外伤)。

     取汁后空置瓶别忘再制作第四瓶百果酵素。以此类推您的第二瓶是五个月出汁；第三瓶是七亇月出汁；第四瓶是……。

勿纠结。

    果蔬性状均不一，

    沉浮稠稀任演艺，

    滨纷色彩性五味，

    苦辣酸甜拍案奇。

秋翁

微笑微笑 发表于 2016-4-1 17:10
怎么传不上来照片呢？

新手怎样发图http://www.hbjsjdq.com/thread-1716-1-1.html