酵素液像油不像水是咋回事

铁皮怪 · 发表于 2016-6-6 18:06:53

我发酵一年的红糖水果酵素。今天打开。酵素液像油一样有点粘乎乎的。没有蜂蜜做的像水是怎么回事。各位老师帮忙解答一下

jdzx99 · 发表于 2016-6-6 21:28:55

没有遇到过这种情况，请问是什么原料做的？是按1：3：10做的吗？

一抹夕阳 · 发表于 2016-6-6 21:37:11

我有一桶环保酵素也是出现这种情况，但没有黑毛和臭味出现，ph值测试为3-4之间，用黄曲霉菌和展青霉菌测试卡测试均为阴性，怀疑和我加的材料有关，我加了山药和金针菇。

妙意 · 发表于 2016-9-17 15:47:46

是不是糖放少了？

清水清 · 发表于 2016-9-17 16:02:28

1310比例吗？

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