谁来帮我看看这个酵素是坏了还是好的

開心灬小笨

谁来帮我看看这个酵素是坏了还是好的

jdzx99

開心灬小笨 发表于 2016-7-2 20:45
我这灌做了2年多了， 用的红糖  1比3比10 的方法做的  其中浑浊感觉是因为放了火龙果和香蕉  其他的水果 ...

火龙果和香蕉不会造成浑浊，我做的也放了这些水果液体很清澈，特别是已经2年的酵素，应该很清澈了，而你这个看起来像刚发酵不久时的样子，主要是看看表面有没有其它杂菌污染，如果是纯白膜应该还是蛮漂亮的，但你这个看起来总觉得有点被污染了，白膜上还有点其它菌的样子，如果是环保酵素就没关系，但吃的还是要谨慎点。

jdzx99

液体浑浊感觉不是很好，但也不能肯定是坏了，因为你给的信息太少，就是看病也得把症状说清楚啊，再高明的医生也不能只看你的脸就诊病，你说对吗？你这个酵素是什么原料做的？多长时间了？面上除了白膜是不是还有点其它的菌斑（图看起来不是十分清楚）？现在的气味怎么样？至少你的密封做得不太好。

開心灬小笨

jdzx99 发表于 2016-7-2 20:39
液体浑浊感觉不是很好，但也不能肯定是坏了，因为你给的信息太少，就是看病也得把症状说清楚啊，再高明的医 ...

我这灌做了2年多了， 用的红糖  1比3比10 的方法做的  其中浑浊感觉是因为放了火龙果和香蕉  其他的水果有苹果 梨子  石榴  橙子  上面的白膜 有一些偏黄色   气味像酒一样

逛来逛去

应该没坏，我用大桶做的上面都这样，因为桶盖不密封

菠萝菠萝

火龙果和香蕉不会引起浑浊。

平时有没有经常搅拌？如果经常去动它，就会变浑浊。
瓶子的位置也不要移动，固定放在一个地方。搬来搬去的也会晃到它。

因为你这瓶白膜长的很漂亮，说明原料没问题。但是白膜中间有缝隙，说明它被动过了。基本上长了白膜之后就不要去动了，这样酵素才不会变质。白膜就是天然的保护层，防止杂菌侵入。

现在的解决办法是：1.再加一点发酵成功的酵素进去，当引子。
                             2.再撒一层红糖，均匀的铺在表面，然后静置，让它继续发酵。