酵素制作问题

Seniorary · 发表于 2016-7-4 09:00:58

发酵一周后水果酵素，空间变大了，又加了一些水果可以吗？

jdzx99 · 发表于 2016-7-4 14:29:08

按比例做的不需要再添加，如果觉得上面的空间有点多，可以再做一小瓶等发酵结束后合并进去，时间按后面那瓶算。

Seniorary · 发表于 2016-7-4 14:52:21

不可以还按比例添加进去吗？是不是只要注意不然杂菌就行？拜托帮忙解惑

秋翁 · 发表于 2016-7-4 15:53:23

自己的报道帖的回复读了吗？

乐素昆博士卅多年关于酵素的研究成果就是我们酵友制作酵素的标准。没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素昆博士的标准去做，就会成功。

周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。

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jdzx99 · 发表于 2016-7-4 20:56:19

Seniorary 发表于 2016-7-4 14:52
不可以还按比例添加进去吗？是不是只要注意不然杂菌就行？拜托帮忙解惑

按比例加也可以（配好糖、原料和水），但后加的还要发酵，你还得留发酵空间，如果发酵好倒进去就可以装的比较满，为了充分利用容器我经常这样做。

菠萝菠萝 · 发表于 2016-7-7 12:12:31

可以按比例添加进去。

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