买了罐子认真做酵素，希望不会失败啊！两个月了，更新下图片。

cocoyuan

7月11日，蓝莓气看上去没那么多了，但是蓝莓的四天了有股酸酸的味道，应该不会坏吧，看上去果子一个个都开裂了！综合水果那瓶最香，搅拌还是有很多泡泡，青柠檬好像还是那么温柔，气味有点柠檬的清香。

zhanghui

看了你的我有入手了两个一样的罐，准备把家里的小黄姜都做了。

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谢谢各位提醒，玻璃瓶买的都是自排气，应该能避免自爆吧！环保酵素用的都是矿泉水瓶子，已经将那瓶用塑料袋和橡皮筋封口，弄的挺松的。应该能避免再次爆瓶了。

jdzx99

蔚蓝的天 发表于 2016-7-13 10:42
玻璃瓶子 一定要小心 前期必须记得放气  咱们群里面有很多朋友都遇到爆炸的危险 ...

不管是玻璃瓶还是塑料瓶在发酵前期都不要使用定时放气的方法，用塑料纸加橡皮筋扎口永远都不可能爆瓶。

cocoyuan

综合水果11天，感觉越来越香，有白膜了，还有泡泡，应该还是能天天搅拌的吧！
青柠檬9天，只有搅拌的时候能看到泡泡，一会就消泡了，没搅拌时看上面的看上去都干干的。淡淡的柠檬香
蓝莓第6天，这两天比较温柔了，果子都开裂，搅拌才能看到泡泡，气味很酸，有点坏掉的那种味道。图片是搅拌前后的比较

cocoyuan

这是柠檬的

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自己先来登记下，综合水果16天，还是那么香，搅拌的时候感觉果子下沉好多，没有那么费力了，白膜搅散后有点不美观，瓶壁上，沉下去的，浮着的都有。
青柠檬14天，全部浮在上面，还是干干的，温柔的发酵。是不是切的不够小块？
蓝莓11天，昨天遇到很奇怪的问题，水封水被反吸了，味道可以用馊来形容，不知道有没有做坏掉啊！
又做了一瓶新的，菠萝不够用，又加了一个梨，一斤多青苹果，还有放了120克老姜，不知道这样搭配会不会有问题啊！都说酵素可能寒性，突然想到了姜。

雪白羽毛

这个自排气口都是有盖的，怎么个自排法？

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雪白羽毛 发表于 2016-8-6 17:17
这个自排气口都是有盖的，怎么个自排法？

瓶口盖设计的是水封原理排气的

cocoyuan

按照顺序，姜枣，青柠檬，菠萝，综合水果。姜枣的应该快一个月了吧！后面三瓶两个多月了，都七月初做的。菠萝的最漂亮了，柠檬还是浮着。唯一一点就是我的玻璃瓶子都看着好脏啊，一个星期不到就长白膜，然后天天搅拌都溅到瓶壁上，这会看着好心烦，脏脏的感觉。