成熟的酵素渣分离出来二次发酵

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萝卜酵素今年元月份做的，滤出后萝卜渣直接加水，发酵怎么还那么猛，请问各位老师我只加了水没加糖让它这样发酵可行吗？

秋翁

自己发表于 2016-4-21 08:36:29的报道帖的回复读了吗？
乐素昆博士卅多年关于酵素的研究成果就是我们酵友制作酵素的标准。没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素昆博士的标准去做，就会成功。

    周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。


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      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

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感恩秋翁老师的真诚赐教！