做了酵素六年,总结一下关于酵素的各种问题

风吹柳儿 · 发表于 2016-12-2 07:45:44

素食者不吃蜂蜜，而红糖却要二年，这个过程是慢长的。

xiao03 · 发表于 2016-12-2 15:49:05

本帖最后由 xiao03 于 2016-12-2 15:57 编辑

风吹柳儿发表于 2016-12-2 07:45
素食者不吃蜂蜜，而红糖却要二年，这个过程是慢长的。

我用麦芽糖。另外，白砂糖，白冰糖，黄冰糖，红糖，假红糖，赤砂糖都用过。因为我是1L瓶装的，做了20-30个了。我可以说什么糖都能生白膜。一点都没事。要不是枫浆贵，我也用了。后来食用的，我大多用麦芽糖（颜色漂亮）。论坛里也有人用。
因为现在也很难买到真的红糖（昂贵），真的蜂蜜，现在钱是一方面，人性诚信才是最重要的（开始做的红糖都是超市里20块钱一斤的所谓云南手工红糖，后来发现是假的全部用去环保酵素）。
乐博士也说了时间长远了什么糖发酵出来都一样。（原话不是这样，意思这样）

酵素养生ac · 发表于 2016-12-8 19:15:03

酵素养生ac · 发表于 2016-12-12 11:11:38

酵素养生ac · 发表于 2016-12-15 21:23:18

王大小姐的酵素 · 发表于 2016-12-19 01:29:17

我做了3年！
自己做的话想放蜂蜜可以放入，但一定要是真蜂蜜，现在假蜂蜜太多了！
有的人说2年以上才可以食用！
我做的1年以后开始饮用的，效果很好！不过也快2年了，我做了太多了！
心真大！

酵素养生ac · 发表于 2016-12-20 14:24:47

fuyutian20081 · 发表于 2016-12-21 15:27:25

黑芝麻黑豆可以做食用酵素吗？

fuyutian20081 · 发表于 2016-12-21 15:27:35

黑芝麻黑豆可以做食用酵素吗？

xiao03 · 发表于 2016-12-23 10:36:32

xiao03 发表于 2016-12-2 15:49
我用麦芽糖。另外，白砂糖，白冰糖，黄冰糖，红糖，假红糖，赤砂糖都用过。因为我是1L瓶装的，做了20-30个 ...

麦芽糖都是浓稠的。方法一，准备个杯子在称上归零，加温水进去，再加麦芽糖，搅拌。方法二，将锅放在称上归零，称水跟麦芽糖，一起加热。等到凉了再去做酵素。我试过直接加麦芽糖去做酵素，1个月都没见全融化，糖分都在底下漂。

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