农业种植者来了

diyleng

苦于有机种植肥料的来源，我来到了这个论坛，酵素的使用都是来自日本韩国泰国等地。
国内在食用和保健品领域有几家公司，但是应用于农业的还是局限于发酵肥料。
看到一篇写酵素的综述写的很好，我们现在讲的酵素其实是植物材料发酵后的多营养多成分的液体混合物，不能简单理解为酶。
这里的植物酵素包含了各种物质，不仅仅是抗氧化，或者消化，分解的酶类，还有其他如矿物质，微生物，酸，糖，植物激素等。

之前多是看文献和新闻，现在毕业了，在农业种植中有机会用一下自己发酵的酵素肥料，和大家一起进步。
发酵是人类文明的一个见证，酱油，白酒，啤酒，酸奶，奶酪这些都是古老的酵素吧，所以我们有责任将他们发扬光大。
环保酵素就是一个进步吧，总之，多交流一起努力吧。

秋翁

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秋翁

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

秋翁

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diyleng

秋翁

diyleng 发表于 2016-7-29 13:24

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