（转载）乐博士和平厨房：酵素养油（净化食用油）

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-15 08:58:05

羽竹发表于 2016-8-12 09:58
请问一下，养好的酵素水是什么啊？

普通水放入少量酵素，放一段时间，就是酵素养水，你可以搜索酵素养水，会有很多经验贴

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-15 08:58:20

黑芝麻发表于 2016-8-13 17:57
谢谢分享，我在360网上找到这篇文章，有图，讲的很仔细。受益了。

不谢

黑芝麻 · 发表于 2016-8-16 17:04:14

我昨天第一次用酵素养油了，但不知道多少油放多少菜叶，养的油也不知道好不好。但是养的油有一种很纯的油香，（我买的是葵花籽油闻着有股腥味）今天早上煎饼儿子特喜欢吃。楼主能不能说一下油和菜的比例。谢谢了。

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-18 11:44:57

黑芝麻发表于 2016-8-16 17:04
我昨天第一次用酵素养油了，但不知道多少油放多少菜叶，养的油也不知道好不好。但是养的油有一种很纯的油香 ...

亲，没有特别比例，我都是随手放的。菜多营养就更多，但也不能过多，不然就不好炸。

黑芝麻 · 发表于 2016-8-18 21:56:27

谢谢楼主，我第一次菜放多了，炸了很长时间。（3个多小时）以后就知道了。

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-19 09:49:21

黑芝麻发表于 2016-8-18 21:56
谢谢楼主，我第一次菜放多了，炸了很长时间。（3个多小时）以后就知道了。 ...

养油确实比较花时间，炸三个小时很常见的。所以建议锅要大些，一次可以养更多油。

黑芝麻 · 发表于 2016-8-21 16:52:41

谢谢回复，一次多养点是个好办法。

宁静吉祥 · 发表于 2016-8-22 09:17:31

黑芝麻发表于 2016-8-21 16:52
谢谢回复，一次多养点是个好办法。

不谢！

嫣然一笑 · 发表于 2016-11-27 18:36:58

我也用酵素养油了，炸出来的菜渣实才是太美味了！谢谢宁静吉祥的分享！感恩！

青苹 · 发表于 2017-2-7 14:22:45

谢谢分享~~~~~

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