用PH试纸测不出酵素是否已发酵稳定哦

Tina★ · 发表于 2013-7-29 10:01:17

亲们，看资料上说判断酵素做成功其中一条标准是PH值在4以下，那样酵素才发酵稳定。
我昨天买了PH试纸，分别将发酵3个月的和刚做才半个月的酵素都测了一下，颜色都一样哦，都在PH4以下呢。
于是有点糊涂了。

武汉sky · 发表于 2013-7-29 10:15:34

PH是差不多的,这个稳定是说的分子稳定

/:pゞYeづ梦 · 发表于 2013-7-29 12:02:53

我刚测了两个半月滤起的并放置的是ph4，三个月多几天的是ph3•5

雷龙在天 · 发表于 2013-7-29 12:46:40

我有两瓶快三个月的酵素，一瓶是按1:1的比例做的，PH值是3，一瓶按1:3:10的比例做的，PH值是4

jdzx99 · 发表于 2013-7-29 12:54:17

测ph值可以判断酵素是否成功，但测不出酵素的稳定性。时间不到测出来的ph值没有意义。

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[其它] 用PH试纸测不出酵素是否已发酵稳定哦