“蒸生姜”-- 过敏性鼻炎、寒性体质一天见效

木本水源

进入秋季，有很多过敏性鼻炎，寒性体质的朋友很困扰，这里推荐蒸生姜的保健方法，三蒸三晒的姜效果更好。蒸蒸生姜”做法生姜”做法

“蒸生姜”做法材料：

生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾。

做法：

1.将生姜洗净。生姜的表皮含有丰富的健康成分，洗时不要去皮。

2.洗净的生姜切成1mm～2mm的薄片。

3.蒸锅内倒入高约3公分的水，蒸盘上铺上厨房纸巾，将生姜片分开平铺厨房纸巾上，不要互相堆叠到。

4.盖上锅盖，用中火，蒸约30分钟到出现热气为止。随时注意锅水快没了就要再加水。

5.取出蒸熟的姜，放在太阳底下晒2～3日至完全干燥。

食用方法：

建议磨成粉，加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用，一天2公克(1茶匙)，不怕辣的人也可以直接吃。

民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，姜对人体却有非常多的益处，可说是最便宜的人参。生姜中含有醣类、蛋白质、微生物、矿物质，还有姜辣素、抗菌素等营养素。近年来研究也发现，姜还可抗酸化，能防止脑慢性发炎，甚至预防痴呆症。

最简单、有效、方便的方法也可以吃三蒸三晒姜蜜丸

生姜可以调整体质，改善手脚冰冷、强化免疫能力，可以清除体内垃圾，帮助胃肠道杀菌。日本医师石原新菜表示，把姜蒸过晒干处理后，可增强身体代谢效率20倍，更容易瘦下来。

姜含有多种珍贵的植化素，其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol)，与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。

《蒸生姜健康法》(暂译)作者日本石原新菜医师将生姜蒸过再晒干处理后，姜辣素会转变为姜烯酚，而且效果可增强20倍，使身体代谢效率更佳，也更容易瘦。石原新菜亲身体验，连续食用她自创的“蒸生姜”3个月，发现原来的便秘、生理痛、月经不顺、多汗症、痘痘等症状改善许多。

而让生姜提高代谢能力的原理，就是生姜中的姜辣素在温度80～100℃会转变成姜烯酚，一般煮姜的温度都超过100℃，会导致姜烯酚流失，因此采用隔水加热的蒸法是最好。

三蒸三晒姜蜜丸

• 挑选出最好最地道的云南哀牢山的黄肉姜，是云南同贵州交界，这里的姜传统种植，无农药化肥，因地理气候使姜的药用价值比其它地区的高。挖掘出来的姜，窖藏9个月让姜的药性更好的起到作用。然后柴火蒸，太阳晒，三蒸三晒，充分吸收太阳的能量，切片晒干，磨成粉，三蒸三晒小黄姜+纯冬蜜=姜蜜丸，升阳去湿气。
• 选用农家正宗靓蜜糖。
• 不添加其他。
• 每天早上用水吞服30粒左右，视情况添加。一斤可以吃五个月。
  
  

吴大夫说：秋食姜是药方

      吴大夫偶有咳嗽时，如果赶上有吃涮肉的机会，往往会要上一碗姜顺便煮煮。以前朋友看见了也就看见了，也没啥特殊的说法。但最近几次总有朋友委婉的说：“不是晚上吃姜不好吗？”有的更直接的朋友还会跟上一句：“你是医生应该知道的！”也有更热心的朋友会“引经据典”说：“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜。”  

这个吴大夫还真不知道，学习中医２０余年从没听中医界师友说过这件事，虽然吴大夫也看到过这篇“赛砒霜”的文章，估计近年来许多师友看过这个“赛砒霜”的文章。

好吧，为了学术，为了健康，为了姜，让吴大夫研究一下这个问题。

网络及微信搜索“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜赛砒霜”时发现有文中说：“古人有‘早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜’的说法。”文中并没有指出是那部书或哪位古人说的。于是吴大夫打开第五版《中华医典》，以“晚上吃姜”为主题词检索全部1156部中医古籍，结果未能检索到结果。

再更换检索词，在今天可以见到的现存最早完整传世的代表宋以前本草成就的本草专著《证类本草》中无类似的说法，《证类本草》中没有就意味着《证类本草》以前的经典本草著作中没有此说，即《神农本草经》中没有，《本草经集注》中也没有，《新修本草》中还没有。其后直至明代本草著作中才出现“夜不食姜”之语，认为：夜不食姜，是因为夜气敛而姜性散的原因。但有特意指出：如果是治病则不可拘泥，宜常用而不宜多用。中医经典著作《金匮要略》中半夏厚朴汤中生姜五两，奔豚汤中生姜四两，生姜半夏汤中生姜汁一升，服法均为日三夜一服，就是白天吃三次夜里也要服用一次。同源的另一部经典《伤寒论》中桂枝汤有生姜三两，方后注中有：“若病重者，一日一夜服。”也不禁夜服生姜。其后世的许多含有姜的方剂都指出夜服或临卧服。比较典型的是《卫生易简方·咳嗽篇》中多个含姜方剂指出临卧或夜卧服。

《论语·乡党篇》中孔子有曰：“不撤姜食。”意思是要经常吃。《证类本草》引唐本注云：“姜，久服通神明，主风邪，主痰气。生者尤良。《经》云久服通神明，即可常啖也。今云少智少志，伤心气，不可多食者。谬为此说，检无所据。”意思也是可以常吃。

《中药药理与临床运用》指出研究表明生姜：“常规剂量内水煎服没有不适反应，长期食用或大剂量服用会有明显内热，如大便干燥、目糊、口疮、毛囊炎等。故内火较大的人不宜多食久食。”正常人正常吃是没有问题的，有问题的话国家卫计委也不会把生姜列入《按照传统既是食品又是中药材物质目录》，即常说的药食同源目录。

除了“夜不食姜”外还有“秋不食姜”之说。但似乎人人都知道秋天吃蟹之时要配姜同用，也未见不良反应，反而认为可以减少吃蟹的不良反应。而且是先有“秋不食姜”之说，后有“夜不食姜”之说，从文献中推测应是在“秋不食姜”的观点上延伸出“夜不食姜”。既然基础难据，那结论自然可疑。“晚上吃姜赛砒霜”更难说是有稽之谈。

总结一下，就是说，正常剂量吃姜是没有问题的，不管是早上还是晚上，如果有需要用姜的疾病，如咳嗽，那就更是无所禁忌，该吃则吃。但也不要吃太多，孔子还有一句是：“不多食。”

复习完中医文献吴大夫心中有底了。下次碰到吴大夫因咳嗽而晚上吃姜，而有好朋劝告勿食时，吴大夫可以理直气壮的回答说：

“我有病！”

转载自上海禅商

花世界

真有这么灵?

萌萌523

蒸多久，晒多久啊，晒完后在去蒸，三蒸三晒是这个意思么

蝶念花

谢谢吴大夫正本要不然每次吃姜的时候心里总有个疙瘩

蝶念花

有稽之谈，正本清源！这下不怕晚上吃姜了。。。分享了！

善液婆

阿弥陀佛！天天开心！阿弥陀佛！天天开心！阿弥陀佛！天天开心！谢谢分享

蝶念花

“生姜蒸过再晒干处理后，姜辣素会转变为姜烯酚，而且效果可增强20倍，使身体代谢效率更佳，......”如果是这样，那么用这样处理过的姜做酵素，岂不是事半功倍，而且是20倍那多好呀