平和体质二十四节气活法( 16 ) 秋分节气的“活法儿”

秋翁

平和体质二十四节气活法( 16 ) 秋分节气的“活法儿”


秋分节气介绍
秋分节气是9.22—10.7，秋分时，太阳直射赤道，昼夜各12小时。《春秋繁露》记载：“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”，宋朝时秋分日百官放假。过了秋分“一场秋雨一层寒”的体会更加明显了。养生要注意润秋燥、养脾胃、防秋凉。


平和体质秋分饮食小贴士


适宜：小米、玉米、茼蒿、菠菜、南瓜、莲藕、板栗、土豆、萝卜、苹果、柚子、石榴
秋分之后，昼夜温差较大，时常有阵阵秋风袭来，使气温速降，寒凉渐重，加上空气干燥，成为各种疾病的多发季节。所以饮食以润燥益气为中心，健脾补肝清肺为要，清润甘酸之品不可少，但要注意调配好寒凉之性。主食粗细粮搭配要比单独吃大米好，可配些健胃清虚热的小米；亦或放些大黄米，健脾胃，补中气，温肺止嗽；亦或吃些玉米，调中开胃，益肺宁心。蔬果方面应顺应天时地利，吃些当季时令的茼蒿、菠菜、南瓜、莲藕、板栗、土豆、萝卜、蘑菇、香菇、小白菜、苹果、柚子、石榴等。另外鲈鱼秋后始肥，肉白如雪，有“西风斜日鲈鱼香”之说，常吃有益脾胃，补肝肾之功，适合用来“贴秋膘”，清蒸最好，避免油炸、烧烤。
另外，今年中秋节正处于秋分节气，我国很多地方都有农历八月十五这天食鸭子的习俗，“秋风起，鸭子肥”，此时正是品尝鸭子鲜美味道的大好时令；而且鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”，是很好的贴秋膘之品。－另外，月饼虽然是中秋节的应景之食，但其甜腻，不宜多吃，也不可用来当早餐、夜宵，对脾胃不利。最好将月饼切割成小块来享用，这样既能享受到各种味道的月饼，又不会增加身体负担。   


少吃：辣椒、葱、姜、胡椒、油炸、油腻、苦瓜、莴苣、芦荟、苦菜、啤酒
医学研究表明，胃肠道对寒冷刺激非常敏感。在气温变化无常的秋季，饮食以温、软、淡、素为宜，做到定时定量，切忌暴饮暴食，不吃过冷、过热、过硬、刺激性强的食物。为了减少秋燥症状，不宜多食辣椒、葱、姜、胡椒等燥热之品，少吃油炸、肥腻食物。另外，农历八月宜减苦，苦味的苦瓜、莴苣、芦荟、苦菜、啤酒等要少吃。


忌吃：豆芽、豌豆苗、苜蓿芽、生蒜、肺脏、猪肚、芹菜、生蜜、鸡蛋
《千金方》曰白露、秋分节气：“勿食萌芽（植物的幼芽，如豆芽、豌豆苗、苜蓿芽等），伤人神胆，喘悸，胁肋气急。勿食生蒜，令人发疽。勿食雉肉（野鸡肉），勿食猪肚，冬成嗽疾。《本草》云：“勿食獐肉，动气。勿食芹菜，恐病瘕，发则似颠，小腹胀。勿食生蜜，勿食鸡子，伤神。”《金匮要略》：“三秋不可食肺。”


平和体质秋分运动小贴士：运动调气调神，避免大汗淋漓
秋分时节，湿气已去，沙尘未起，空气显得格外清新，特别适合室外运动。而运动又以增强肺脏功能为主，调气调神的瑜伽、气功、太极拳很适合，能使人体上下气机贯通，改善肺的生理功能，抵御肃杀之气对机体的侵犯。实在没时间运动，多做深呼吸也有益。避免过度剧烈运动，以保护阴精阳气不受损害，否则大汗淋漓，使人津气耗散，必定损害健康。同时要注意天气多变，忽冷忽热，空气干燥的特点，运动时衣服要适时穿脱，多饮水。


平和体质秋分起居小贴士：秋季养收，早卧早起，适当秋冻
北方寒气逐渐南下，秋风瑟瑟，气候逐渐由热转凉，早晚温差较大；南方也进入真正的秋季。此时阳气渐收，阴气渐长，人体的阳气也随之内守，养生必须注意保养内存之阳气，起居调摄不能违背“养收”这一原则。首先睡眠宜早卧早起，顺应阳气之收敛；其次，适当秋冻，上身不要一下子穿得太多，有意识的让身体“冻一冻”，能使人体的防御机能得到锻炼和激发，增强御寒能力。当然秋冻要有限度，以自己感觉不太寒冷为准，而且下身最不宜受寒，短裤、短裙、凉鞋此时已不合时宜了。


平和体质秋分情绪小贴士：不悲愁忧伤，收敛神气
秋令内应于肺，情志主忧，对人体会带来一定的影响。一般而言，秋季人的情绪不大稳定，易于烦躁或悲愁，尤其是草枯叶落，花木凋零，常在一些人心中引起萧条、凄凉、垂暮之感，引起悲伤忧愁的心绪，而悲忧最易伤肺。因此秋季养生要使情绪乐观，享受累累硕果的喜悦，可约上亲友到农家采摘丰收的蔬果，也可登高赏景，饱览奇景，令人心旷神怡。不悲愁忧伤，收敛神气，才能为冬令阳气潜藏做好准备。


平和体质秋分茶饮小贴士：酸梅汤
对付秋燥，离不开水，而酸甜的乌梅汤能更好地补充人体津液，缓解干燥症状。准备乌梅120克，代代花30克，桂花10克；先把2升水煮沸，然后将乌梅放入沸水中，煮开，然后用小火煮一小时，再把乌梅捞出来，放入代代花和桂花，煮上三五分钟，香气出来了再加点冰糖，放温了饮用，建议不要冰镇，温茶水更解渴，又不伤害你的脾胃。

lupei682

秋翁你好，在些问下，我用纯净水桶红糖做的食用酵素，经过一年多倒出来饮用，没有一点酸味，酒味大。我用测试纸检测PH值为6，但一直以来桶里的酵素没有变坏变黑，是出了什么问题呢?

秋翁

lupei682 发表于 2016-9-30 11:10
秋翁你好，在些问下，我用纯净水桶红糖做的食用酵素，经过一年多倒出来饮用，没有一点酸味，酒味大。我用测 ...

精彩尽在此帖中
新手必读http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=12
环保酵素使用方法列表 http://www.hbjsjdq.com/thread-23304-1-1.html  
水果酵素的制做方法  http://www.hbjsjdq.com/thread-123-1-1.html
再论做酵素为什么要用黑糖和红糖呢？http://www.hbjsjdq.com/thread-10526-1-1.html
享用“酵素甘露” http://www.hbjsjdq.com/thread-6108-1-1.html
成熟酵素滤出的渣子怎么办？ http://www.hbjsjdq.com/thread-6602-1-1.html
制作酵素的过程中令人纠结的小问题  http://www.hbjsjdq.com/thread-748-1-1.html
[酵素使用] 酵素快速扫盲帖 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1

秋翁

lupei682 发表于 2016-9-30 11:10
秋翁你好，在些问下，我用纯净水桶红糖做的食用酵素，经过一年多倒出来饮用，没有一点酸味，酒味大。我用测 ...

请关注 〓环保酵素精华推荐〓 版块 http://www.hbjsjdq.com/forum.php?gid=1

自制环保酵素，中国低碳家庭样本上焦点访谈首播：CCTV-112月1日19:38CCTV-新闻
http://m.zhongyang1.com/cctv1/ji ... mp;isappinstalled=0

生老病死的密码--酵素http://www.hbjsjdq.com/thread-34379-1-1.html

环保酵素走进公益电影《因果启示录》剧组 http://www.hbjsjdq.com/forum.php ... 88&fromuid=1403

秋翁

lupei682 发表于 2016-9-30 11:10
秋翁你好，在些问下，我用纯净水桶红糖做的食用酵素，经过一年多倒出来饮用，没有一点酸味，酒味大。我用测 ...

      俗话说“应时到节儿”。也就是说应季瓜果菜蔬随季制作酵素效果最佳。单论节气制作酵素的最好时间“盛夏三伏计三亇月”最理想。
待酵素成熟，汁、渣分离，再用一份红糖、十份水与渣经料理器打至糊，发酵月余又收获二次发酵之汁与糊。其糊可发面做馍、加米做米饭，何乐而不为。
      无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素 。

一月闻香似陈酒  ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 ) 历经伏天的三亇月成熟最佳。
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。

      没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

白膜是酵素接触空气后生成的酵母。酵素味不臭、色不黑，就属正常

lupei682

我从2011年开始制作酵，我全屋都放满酵素。没有遇过这个情况，之前食的都是用蜂蜜。使用的是用红糖，比例百分之百按照制作比例，所有制作用材，我都用电子称称的。至于放置时间，绝对只有更长，没有过短，不存在偷工减料的问题，只是互相交流下。