做生姜酵素把生姜用水煮开是不是更好？

wlqflsz · 发表于 2016-10-13 11:05:25

请教各位达人，做生姜酵素先把生姜用水煮开再做酵素是不是更好？

lyydp · 发表于 2016-10-13 13:32:00

做酵素，要有活性，温度超过47℃姜里面的酵素全部死了.所以要用生姜做，不能用熟姜。

wlqflsz · 发表于 2016-10-13 16:42:56

明白了，谢谢！

Tenox · 发表于 2016-10-14 21:29:10

我做过一次生姜酵素，不好喝！

华谷骄子 · 发表于 2016-10-14 23:00:27

Tenox 发表于 2016-10-14 21:29
我做过一次生姜酵素，不好喝！

请问不好喝是口感不好还是味道不好？我做了一桶40斤的姜酵素快两年了，想等到够两年在喝他。就是相比较一下，各自做的姜酵素会有多大的差异。谢谢！

tasi008 · 发表于 2016-10-14 23:44:06

還好吧..酸酸的

hncszzh · 发表于 2016-10-15 00:11:04

我做出来的生姜酵素有点苦

Tenox · 发表于 2016-10-16 22:14:53

华谷骄子发表于 2016-10-14 23:00
请问不好喝是口感不好还是味道不好？我做了一桶40斤的姜酵素快两年了，想等到够两年在喝他。就是相比较一 ...

哈哈，其实加水做的酵素都一个样，直接喝原液都很难喝的！

华谷骄子 · 发表于 2016-10-18 21:36:47

Tenox 发表于 2016-10-16 22:14
哈哈，其实加水做的酵素都一个样，直接喝原液都很难喝的！

稀释，千倍的稀释，功能就更强大了，淡淡的酸味还好喝了。

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