申精贴：致各位酵友：制作高品质食用酵素的重要环节

wanlan188 · 发表于 2013-10-7 10:01:26

我9月22日期做的酵素，玻璃瓶做的，保鲜膜加橡皮筋，好几天前已有白膜了，不怎么发酵，怎么办。继续下去能成酵素吗

土豆饼 · 发表于 2013-10-7 17:09:16

我在想家里的消毒碗柜有臭氧功能，可以用来消毒水果吗？

流流苏 · 发表于 2013-10-8 13:59:35

风之语发表于 2013-8-8 17:57
有氧环境下，酵母菌特别活跃，产气也多，但随着酒精浓度的升高，只会短期出现活跃的情况 ...

有一点不明白。看资料说酵母菌在有氧条件下产生二氧化碳和水，无氧条件下产生酒精和水。照此说楼主谈到的这种情况是在有氧条件下，那为何会有酒精呢？

youulily · 发表于 2013-10-8 19:48:29

收下了，认真看看

tongtong · 发表于 2013-10-10 16:29:58

收藏了

碧海蓝天2013 · 发表于 2013-10-10 16:42:28

砖家！！！

谭棉花 · 发表于 2013-10-10 20:50:01

我是把盖子拧松，再用橡皮筋套上保鲜袋。可以嘛？

99915683 · 发表于 2013-10-10 21:35:27

感谢

隆美尔 · 发表于 2013-10-10 23:29:22

如果开始出现少量白膜的时候，就要去除保鲜膜，使用瓶盖密封了。爆瓶的问题如何解决？？？

土豆饼 · 发表于 2013-10-11 20:51:16

楼主最近酵素做的怎么样啦，估计被我们问烦了，不敢来了{:5_116:}

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