申精贴：致各位酵友：制作高品质食用酵素的重要环节

ice-l · 发表于 2013-10-30 19:40:59

ice-l 发表于 2013-10-25 22:02
我是这周才接触到酵素的，因为老公体检查出来有脂肪肝，我有朋友就推荐酵素。可是现在已经近11月了（在上海 ...

感谢！我已经在做了，今天已经有些小小的气泡了，一下子觉得信心好足！

嘻嘻哈哈敏 · 发表于 2013-10-31 13:48:22

好贴啊~
那冬天的的酵素不是不好保存，南方没暖气常温下保存不好有问题吧？

儒艺 · 发表于 2013-11-1 22:58:23

谢谢您的分享，就按这上面说的做。

轻松人生 · 发表于 2013-11-4 17:33:43

风之语发表于 2013-8-1 01:00
自制酵素，理论上不一定要用好标准的比例，只要糖浓度不超过37—40%就可以了，糖作为营养基，它不单 ...

赞{:soso_e179:}

风信子的幽香 · 发表于 2013-11-12 22:28:12

嫣然一笑发表于 2013-8-9 09:59
新手还是不看此贴为妙，越看越糊涂，最终会与最美妙的自制酵素擦肩而过

说得太对了，我越看越没信心了！！！
一个月前，我满怀激情做了近30种单一果蔬的，满月后，将他们合并在一个大缸里，并用8层保鲜膜封口，可不到2天，就出了白膜！
我知道是接触了空气，可深圳的气温高，刚刚满月怕爆炸，即不敢封瓶，又担心白膜。每天在不安与纠结中，缸口在盖子与保鲜膜的交替中。
看了亲们的高见，在半懂中，激情殆尽，恐惧增加，信心荡然无存！！！
呜呜呜.........:'(

shanshan · 发表于 2013-11-13 05:19:36

本帖最后由 shanshan 于 2013-11-13 07:34 编辑

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风风雨雨2013 · 发表于 2013-11-13 14:11:31

我的酵素好像过早发酵了！

暖磬 · 发表于 2013-11-13 17:01:58

感谢楼主无私讲解，新手学习收藏了

杭州-燕子 · 发表于 2013-11-14 13:23:17

那杭州现在只15度左右，不会发酵了？

08515 · 发表于 2013-11-17 23:34:58

好帖谢谢分享

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