申精贴：致各位酵友：制作高品质食用酵素的重要环节

hznjtl · 发表于 2014-3-5 12:55:53

谢谢分享！

Miss糖Liu夫人 · 发表于 2014-3-12 22:18:03

新手爬完楼，彻底晕掉了。前两天刚入门，觉得没问题，照着比例做，现在问题又一堆。我用的自发酵的酵素桶，前一个星期每天开盖搅拌，之后就盖紧盖子不要搅拌了。然后说是有白膜是好事也是正常的，现在又讲白膜出现貌似不太行。还是等待我的酵素吧，感觉还是要失败了，才能更加进步，因为有问题才会更深的了解酵素。

Miss糖Liu夫人 · 发表于 2014-3-12 22:18:54

谢谢楼主的解答跟分享，感恩。{:5_133:}

LPP · 发表于 2014-3-18 13:09:33

学习了

hgx6073 · 发表于 2014-3-20 17:41:27

谢谢分享！

红柳 · 发表于 2014-3-21 15:02:48

谢谢群主分享

540yp · 发表于 2014-3-21 21:22:51

请问有使用全程保鲜膜密封过吗？如果有，那么在储存过程中，会长白摸吗？现在成品的结果是什么样？谢谢

540yp · 发表于 2014-3-21 21:23:47

因为我手上有用坛子做的酵是没盖子的，所以想知道一下，谢谢

木兰香 · 发表于 2014-3-23 08:29:09

有个疑问'保险膜封住'那要不要搅拌？

梦梦 · 发表于 2014-3-27 10:15:12

那想问问，现在这个季节做了，放到夏天密封起来会坏么，我这的夏天温度是很高的

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