第一桶酵素制作记录,1

风吹柳儿

现在，上面已经有一层白色的薄膜。

风吹柳儿

jdzx99 发表于 2017-1-13 19:36
搅拌主要是怕面上的原料浸不到液体而霉变，如果大多数原料已经沉底，说明发酵基本结束，即使有少量漂在上面 ...

请问您有没有做过花瓣酵素，我今天采了些桃花花瓣，想做桃花酵素，请问比例是1:3:10，还是论坛说的花或叶比例是1:1:10。

jdzx99

风吹柳儿 发表于 2017-3-26 15:36
请问您有没有做过花瓣酵素，我今天采了些桃花花瓣，想做桃花酵素，请问比例是1:3:10，还是论坛说的花或叶 ...

我没有做过鲜花只做过干花，这些东西重量轻体积大，按1：3；10的根本做不起来，只好减少原料的比例，但糖和水的比例不要变。我做的干玫瑰花酵素用的就是1；1；10的比例，感觉正合适，出的酵素很香很漂亮，就是尝起来有点苦苦的。

风吹柳儿

jdzx99 发表于 2017-3-27 15:01
我没有做过鲜花只做过干花，这些东西重量轻体积大，按1：3；10的根本做不起来，只好减少原料的比例，但糖 ...

鲜桃花已经做了一瓶1：3：10的，还行，1：1:10估计会比较好搅拌。