本帖最后由 秋水莲花 于 2017-1-21 20:41 编辑
作者：和然
“盐”字本意是“在[url=]器皿[/url]中煮卤”。《[url=]说文[/url]》中记述：天生者称[url=]卤[/url]，煮成者叫[url=]盐[/url]。
古时盐的种类繁多，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。
从出处分有：海盐、井盐、碱盐、池盐、崖盐。
食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。盐有维持体液的酸碱平衡、调节体内水分的平衡、参与食物吸收与利用的作用，也是增强肌肉的兴奋剂。
但过量食用食盐会使人类患上很多种疾病，比如高血压、水肿、感冒等等。
盐，在我们的生活中，离不了少不了，又不能多吃，那该怎么样才能适量而又健康的食用呢？——试试酵素养盐吧。
制作方法 01 先把成熟的陈年食用酵素倒在一个食品级安全容器中
02 再把盐倒入酵素内 03 一边倒一边用勺子轻轻的搅拌，直到倒入的盐不再融化，酵素液体饱和了，就停止加盐。 04 这样健康的酵素饱和盐就做好了，如果液体上面有一层白沫，可以用勺子撇去，再换入可以密封的容器里面就可以等待食用了。
用酵素养的盐来做菜，有利于盐分的平衡吸收，也可以更好的体现食材的美味。比如，煮豆腐如果煮得时间过久，会变硬失掉一些水分，如果提前加一点酵素盐，豆腐不但不会变硬而且滑嫩好吃。
当然，它还可以应用于杀菌消毒、美容、清洁皮肤等等中。各种妙用，等待酵友们在生活中去发现。
温馨提示：
因为不同食材做的酵素和盐之间产生反应后，色素会有所变化，所以酵友们养出来的盐，颜色会有差异。
盐和酵素，饱和溶解比列大概是盐1 ：酵素3。
｜今日小编：和然｜ ｜来源：环保酵素救地球酵素达人群｜
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发表于 2017-1-21 20:33:44
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