酵素功能的强大延伸（十二）

魏林

酵素的本质就是自然界的物质变化环节。
首先要知道，自然界的变化无时不在，无刻不在，你是挡不住的。比如这个梨子，你想不让它发酵，不让他变化，根本不可能！即使晒成干，打成糊，榨成汁，它都要变化！

广义来讲，发酵过程不需要人为参与控制，他都在变化，在发酵。所以加不加糖无所谓。不加糖一样可以做出酵素来，时间会更短；加不加水看情况，不是绝对的，所以大家如果会做的话，质量会更好！你要真正理解酵素的本质！
（对任何事情的执着都会破坏这个事情本来能够带给我们的快乐，以及成长和收获。做酵素也一样。对酵素妈妈、对加不加糖、削不削皮等等。我们还要去纠结用手搅拌一下食用酵素就变得不卫生了么？）

如果说一定要加糖，一定要加水，一定要加.....一定要半年，一定要两年，这都是教条！当你抓教条，肯定没抓本质。

真正懂本质的人也没有教条，但是它可以随时随地升华出无数规则，可以领悟出很多规则，那些都是自然的规则，是有相对性，当相等一定条件、一定因缘下，才会呈现出相对应的规则，所以真正懂本质的人是灵活的，没有限制的。

酵素的本质是个生命，这是根本智。发酵过程中人为加入的技巧是分别智。发酵的过程就是生命转化的过程，转化的本质就是变化，你不可让其停止的变化！首先为什么加糖？（开始有分别了）寻根究源，到底为什么要加糖，糖浓度高是防腐的，看这一瓶是酵素+糖，变成糖浆了！不发酵，不产气，处于被抑制状态。无水葡萄酒、糖分高的酵素，按比例把水补够就可以了。

如果你原来的东西已经很久，几年了，虽然活性不那么高的发酵，他照样是好东西！按比例补够水以后，时间不用很长，就会变成非常好的我们这样的酵素。

（自然界从不道歉，也从问为什么。问题都会成为制约我们人类的界限，只要理解了本质，所有的问题都会消失，就如同花儿自然地绽放。一定要去问为什么花儿开的这么美丽？那都是大自然的造化，就如同老平农文章分享的这样。）

自然界无时无刻不在变化，太复杂分散了！我们很难直接拿来为我所用，但是我们把它装到瓶子里面，按一定的方法这样就容易为我所用。为了能够很容易的为我们所用，所以要加以控制——加糖、加水、加密封。

这都是我们人为的稍微改变它的自然过程，我们参与改变一下，为了拿来我用！就像我们在土地上种粮食来吃，不种土地也在生长植物，只不过随便长！因为有了自私心、分别心，所以才有了这些分别的方法。仅此而已！

宝贝，我爱你

酵母酵素怎么做呀

lcx22abc

事到精处无法则，多谢！

百里屠苏

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