酵素专家说酵素

贵州遵义沧海 · 发表于 2013-3-16 21:04:35

我不懂，说错就当没说。按这个逻辑来说的话，所有植物都可以做酵素咯？还有在做酵素的时候加一点做好的酵素进去，能不能催化发酵过程，缩短发酵周期呢？

jnyjh · 发表于 2013-3-17 20:38:05

贵州遵义沧海发表于 2013-3-16 21:04
我不懂，说错就当没说。按这个逻辑来说的话，所有植物都可以做酵素咯？还有在做酵素的时候加一点做好的酵素 ...

所有植物都可以做酵素。
做酵素的时候加一点做好的酵素进去，能催化发酵过程，加快发酵，但酵素是时间的产物，还是发酵3个月好。

秋色玉影 · 发表于 2013-3-27 11:43:53

特百惠做酵素的员工告诉我酵素喝完瓶子可以不洗继续做，我感觉里面有残留的酵素发酵的速度快，新做的在我后来做的早几天，因为后来是用之前的瓶子发酵更快。

jnzzx · 发表于 2013-3-27 20:13:40

食用的酵素不能用自来水吗？

jnyjh · 发表于 2013-3-31 18:54:51

jnzzx 发表于 2013-3-27 20:13
食用的酵素不能用自来水吗？

酵素可以消毒杀菌分解有害物质，制作食用酵素也可以使用自来水，但漂白粉味道大时需要凉一天没有味道再制作。

若悟圆 · 发表于 2013-4-7 20:53:27

感恩分享{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

酵素哥 · 发表于 2013-4-7 21:10:15

谢谢，分享

中焱 · 发表于 2013-4-8 14:40:48

我想请问，酵素放卧室好不好呢，酵素在发酵的过程中，发放出的气体对人是好还是不好呢，如果是对人体好，为什么又要求酵素放在通风的地方呢？

☆SNOW☆ · 发表于 2013-4-9 09:39:38

请教所有的食用酵素有没有要求一定要加柠檬呀？

piao · 发表于 2013-4-16 22:24:09

“可食用的酵素成分是很挑剔的，好的水果，好的草药，经过滤可以安全饮用的水，再加上纯正的红糖或蜂蜜，发酵时间超过六个月。”完了，我做的食用酵素都是用的自来水，那做好了能喝吗？还有，食用酵素到底是发酵3个月还是发酵6个月才能喝呢？谢谢指教！

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