欢迎酵友探讨几个有趣的问题，以优化制酵工艺，造福大众

蝶念花 · 发表于 2017-4-6 02:44:08

4年还是没有全部答案，楼主也不来了，希望落空了！

风雨随心 · 发表于 2017-5-14 02:30:41

论坛最近好像很清静

吴川海 · 发表于 2019-3-1 16:04:34

按我现在的经验，想制作高品质的酵素，除了前辈的经验外，还可以在新制的酵素里添加适量的陈年酵素渣或原液，好处是即使搅拌期间也不易长白膜，发酵平缓同时持续时间很长，发酵足够产生大量有益物质。仅供参考！

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