本帖最后由 酵素养生ac 于 2022-5-1 14:48 编辑
随着对于环保酵素的宣传，现在知道酵素的朋友越来越多， 但是很多人对于酵素的制作方法还有些模糊，不能确定。
枯燥的文字表达大家早已经看腻。
今天在这里，我以图文方式，来给大家分享 1:3:10的食用酵素制作方法。 欢迎大家咨询微信：15734525676 （酵素ac）
首先给大家看下今天的材料 本次制作的酵素为综合水果酵素 水果种类为常见水果（猕猴桃、葡萄、桃子、黄柠檬、青柠檬、苹果、火龙果、橙子） 选用发酵的水为：酵素养水（很多商家说发酵选用山泉水，等好水。大多为噱头） 选用发酵的蜂蜜为：俄罗斯上等荞麦蜜（选用做食用酵素的蜜或者红糖没有特殊规定，只要是纯的就可以）
一份蜂蜜 三份食材 十份水
开始制作酵素 第一步骤：清洗水果 注：做酵素食材首选有机 新鲜为主！但是如果您条件有限，找不到有机食材的话，清洗水果时，如家里有环保酵素的朋友，可以用环保酵素倒在泡水果的水里，泡30分钟从而达到更有效的清除果皮上的残留农药 水果洗好完毕
第二步骤：称重 （1:3:10比例，多大容器相对应多少原材料）已经计算好的比例图如下
本次我们选用的容器为 40斤桶，相对应需放 糖或蜜：2.4斤 水果：7.2斤 水：24斤 蜂蜜是两斤装的瓶子，放了两瓶半，水的话，桶上有刻度12升，所以我们只称重水果就可以了 第三步骤：切水果 注:关于果皮、果核需不需要去掉的问题，这里和大家讲下， 果实有果实的作用，果皮有果皮的功效，例如猕猴桃皮就是营养价值很高的，高于果实。所以我们事先清洗干净是不需要去掉的，但是不包括一些特殊的，例如火龙果外面的“刺”（我不知道怎么形容）就要去掉，那个留着没有什么意义。 葡萄的话，放桶里的时候可以捏碎。 水果切好完毕
第四步骤：在桶内先放好水和蜜
加水 水已经加够 正好12升
第五步骤：把已经切好的食材放入桶中
颜色属实诱人，这样酵素的制作基本算大功告成，但是别忘记还有一些细节需要我们处理。 先把盖子拧紧 —— —— 最后一步：为我们的酵素贴上属于它的贴牌，以及爱心贴暖心语
—— ——
OK，关于酵素的初期制作就算完成了， 接下来我们需要做的是前一个月，每天放气、搅拌，让酵素宝贝更好的发酵。等到了一个月后发酵期过了，就可以密封发酵至一年以上，一桶酵素原液就可以服用了。 注:关于酵素发酵时间，我给大家的时间是： 红糖发酵酵素时间两年，蜂蜜发酵酵素时间一年。 酵素是时间的产物，但是关于发酵期众说纷纭。这里不去多讲，本篇文章主要给大家详细讲解一下酵素的制作。 希望可以帮助到大家。 同时也欢迎大家咨询微信：15734525676 （酵素ac） 最后分享一下我的酵素 —— —— ——
在乐博士农场，也让我受益匪浅，感恩！ ——
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发表于 2017-8-9 20:11:10
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