酵素倒吸气现象是怎么回事？

fan369 · 发表于 2017-10-1 15:35:13

家里做的酵素发酵期过后大部分都会出现倒吸气现象，不懂什么原理，为什么会倒吸气，请高手解答一下。

吃喝不愁jiang · 发表于 2017-10-2 07:11:53

热胀冷缩是错的！由于瓶内空气已经耗尽，现在瓶子是处在负压状态，对于酵素来说有利，您就放着吧等时间。

fan369 · 发表于 2017-10-3 10:27:32

只是不知道为什么会出现负压，空气哪里去了？

藕花 · 发表于 2017-10-7 12:20:32

我做的苹果酵素都三年了，今年还在倒吸气，

失真 · 发表于 2017-10-10 14:22:39

我的也有负压。但是用生姜蜂蜜发酵的就没有这种情况。樱桃蜂蜜也没有

fan369 · 发表于 2017-10-18 11:13:40

失真发表于 2017-10-10 14:22
我的也有负压。但是用生姜蜂蜜发酵的就没有这种情况。樱桃蜂蜜也没有

不知道是不是与蜂蜜有关。我用超市买的蜂蜜一般不吸气，用陈的土蜂蜜吸气比较厉害！

青春飞扬 · 发表于 2017-10-19 14:19:07

吃喝不愁jiang 发表于 2017-10-2 07:11
热胀冷缩是错的！由于瓶内空气已经耗尽，现在瓶子是处在负压状态，对于酵素来说有利，您就放着吧等时间。 ...

哪如果是玻璃瓶会不会爆？

青春飞扬 · 发表于 2017-10-19 14:20:30

藕花发表于 2017-10-7 12:20
我做的苹果酵素都三年了，今年还在倒吸气，

塑料瓶还是玻璃瓶？

青春飞扬 · 发表于 2017-10-19 14:23:38

发酵充分而已

蝶念花 · 发表于 2017-11-21 03:03:46

我认为酵素内存在一定的耗氧菌，是它们耗完了瓶内的氧气。

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