自制原生态酵素饮品

飞雨净尘

       去年，县委县政府搬迁，原址至今还没开发，几百亩的土地成了一片废墟，今年开春以来，出乎意料的是这里孕育出了许许多多的植物，更可喜的是，里面有好多好多的野生瓜果蔬菜以及各种花卉，这下可把我给乐坏了，因为，其他人来这里只是采摘野菜，而我却是不放过每一种可食之物，如此一来，每到星期六和星期天的早晨我都会在此大获丰收，满载而归，回家后再进行分类，有的做了菜肴，有的做了酵素，整个夏季我没买过蔬菜（秋季也不需要买了），这为家里可省了一大笔的开支哟。闲言少叙，和大家分享一下我的喜悦与成果吧：

一、黑果酵素

       孩童时期常吃的一种野生果实——黑豆豆，味道酸酸的略带甜味，学名不详，其性味功效也无从查阅，这里到处都是，像一串串葡萄，好不诱人！虽不知晓它对人们有什么益处，但可证实一点：它无毒可食！既然可以吃，自然就可以做饮品酵素，通过两个早晨的忙碌，做了5油桶黑豆酵素，整整35斤，闻了闻味道也挺好，成品后如果不好喝的话就和别的水果酵素配着饮用。

     （2013-10-11补充）感谢13楼“费暇暇1”酵友的提醒，知道了这种黑豆豆叫黑天天，在网上查阅了一下其性味功效，现附贴在此，以供朋友参考：

黑天天
【别名】 黑甜仔菜、黑鬼仔菜、黑店仔子、天茄子、黑天天、苦葵、野辣椒、黑茄子、野葡萄。
【性味归经】味甘，性温，无毒，归肺、肝、肾经。
【功效】润肺止咳，温补肝肾，腰膝酸软。用于扁桃体炎、支气管炎等证。
【用量】本品9——18g，水煎服；外用适量。
【注意】黑天天成熟的果实很美味，但是青绿色的未成熟果实有毒，千万不要吃。

黑天天的泡酒方法：
【配方】黑天天156g 、白酒500ml
【功用】清热解毒，活血消肿。
【制法】1 将黑熟的天天果放入干净的器皿内； 2 倒入白酒浸泡，密封； 3 20～30天后开启，过滤装瓶备用。
【用法】每次10ml，每日3次。
白酒：行散，助药势以成厥功。
此酒主治慢性支气管炎。

黑天天的全草入药名曰龙葵
龙葵：
【性味归经】苦、微甘，寒；有小毒。归心、肾经。
【功效】
1．清热解毒：用于热毒所致的咽喉肿痛，如急性咽炎、急性扁桃体炎，配板蓝根，山豆根，连翘，赤芍，丹皮等药；疔疮肿痛，红肿热痛，如疖、痈、蜂窝组织炎及乳痈，毒蛇咬伤，配紫花地丁，蒲公英，野菊花，赤芍，丹皮，甘草等药。
2．活血消肿：用于癌肿，如肝癌、胃癌、食道癌，配白花蛇舌草，半枝莲，山豆根等药。
3．利水：用于尿路感染，小便不利，尿赤、尿道灼痛等，配鱼腥草，连翘，扁蓄，瞿麦，木通，冬葵子等药。

痈肿、毒蛇咬伤、尿路感染、慢性支气管炎和肿瘤。
【临证应用】
1.治肺癌，属血瘀水阻型，颜面、胸上部浮肿，气短喘促。用本品50g（鲜）20g（干），水煎服，日1剂；
2.外敷对皮炎、湿疹有止痒作用。
【药理作用】
对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、变形杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有一定的抑制作用。
【化学成分】
含皂甙、龙葵碱、甾类生物碱。有祛痰、镇咳作用。
【用量用法】
本品9——18g，水煎服；外用适量。

《本草纲目》草部隰草类称龙葵为"水茄"、"天泡草"和"老鸦酸浆草"，李时珍谓"皆处处有之，结子正圆，其味酸，中有细子亦如茄子之子，但生青熟黑者为龙葵"。据最新的研究成果表明，龙葵有助于杀死癌细胞，防止癌细胞扩散的作用。“研究也发现，必须在癌症的初期就给予龙葵治疗，才能发挥疗效。”

二、花卉酵素

         采摘了好多花卉，都是这里野生的，关于它们的性味功效可以在网上查到的，就不在这里赘言了，我把它们集中在一起，为了味道好就加了一些橙子进去，做了一大油桶花卉酵素（26斤）：

下面是纯花卉酵素，准备用于护肤方面：

三、瓜果蔬菜

       小甜瓜还不成熟，尝尝并不苦，就是口感差点，别浪费了，做酵素，正好有一桶酵素3个月了，酵素渣就留在桶里，原材料有生姜、山药、火龙果、柠檬、橘子、苹果。所以这次只用了两种小甜瓜，有以上酵素渣在内，相信这也将是一桶高质量的甜瓜酵素：

        每个星期六、星期天到这里采摘的瓜果蔬菜之类一个星期内都吃不完，后来想出一个办法：晒菜干。晒好的菜干容易存放，可供冬季食用：

晒的还有丝瓜花，主要用于煮粥

四、野 菜

            下面的野菜你们认识几种？加上上面的瓜果蔬菜，我说两个早晨采摘的蔬菜一个星期都吃不完，这下你们信了吧？{:soso_e112:}

     

         

veryi

随喜

甜蜜的梦

那么好呀，楼主好有心，制作的图片好漂亮

有才姐

不知名的黑果果，我们东北人叫它“黑天天”，呵呵

飞雨净尘

veryi 发表于 2013-8-15 16:02
随喜

谢谢:handshake

飞雨净尘

甜蜜的梦 发表于 2013-8-15 21:55
那么好呀，楼主好有心，制作的图片好漂亮

作为家庭主妇，要学会精打细算，斤斤计较;P，再说，这又都是纯绿色食品，就更不会把它浪费了:lol

飞雨净尘

有才姐 发表于 2013-8-15 22:13
不知名的黑果果，我们东北人叫它“黑天天”，呵呵

估计“黑天天”也不是它的真名实行。

dinagao

对楼主充满敬佩啊！！！！！厉害的会过日子的女人啊！！！真是心灵手巧的女子！！！收到启发！我明天就去收集花朵~~嘿嘿！！！！！

飞雨净尘

dinagao 发表于 2013-8-18 21:26
对楼主充满敬佩啊！！！！！厉害的会过日子的女人啊！！！真是心灵手巧的女子！！！收到启发！我明天就去收 ...

祝你快乐美丽！

逛鬼街的仙女

看着那黑果果像我们这里的 紫yan  you   我们这里土话叫紫yan you