请教：桂花+蜂蜜，已经泡了三年了，

prettykitty · 发表于 2013-8-13 02:47:16

发酵肯定是会发酵的。我做食用酵素，是一比一的，已经好几年了。对这方面关心也比较多，可以肯定做出来的不是酵素。

乐悠悠 · 发表于 2013-8-13 08:44:57

我想知道用晒干的桂花做是不是就是能变成酵素

wddzj · 发表于 2013-8-13 08:46:30

应该可以吧,我觉得,等今年桂花收获我也想作一作!

一只小虫 · 发表于 2013-8-13 14:10:33

酵素不能放冰箱啊,温度太低,它不发酵啊

刘莎小贝 · 发表于 2013-10-18 07:58:26

学习了

五香糯米 · 发表于 2014-2-18 11:46:02

蜂蜜本身也是富含酶的。取出常温酶的活性增强会发酵正常。
算是酵素，熟的东西其实也是可以做酵素的。
比如阿旺老师就用熟豆子做。

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