酵素会长黄曲霉菌吗？

haiwan_mm · 发表于 2013-8-5 16:24:15

正常白膜

黄色点状的

家里做了好几瓶，都没到期，其中有两瓶差不多同时做的，一瓶长的白膜样子跟其它的都不一样，是黄色，点片状的，没有连成那种。有点象泡桂花茶，桂花漂在面上那种样子。而且是黄颜色的，这瓶全用水果做的，加了一个罗汉果，心里老是有点不安，这会不会长黄黄霉菌啊？那可是致癌的，这还能喝吗？有朋友的白膜有长成这样的吗？（图上大块的那块是水果还没沉下去）

haiwan_mm · 发表于 2013-8-5 16:26:14

补充：第一图是是我自认为正常的白膜，第二，三张是不正常的。。。。反正就是黄黄的，不能连成片，长多厚都是这样一点一点的，少是因为我搅动过了，多的时候也蛮厚的

旅枕寒梦 · 发表于 2013-8-5 22:30:39

好像白膜就是白的，没有黄的吧

yvonne · 发表于 2013-8-6 08:49:46

黄曲霉菌一般是腐烂的黄豆和花生才会有，除非您在放的时候把发霉的东西放进去了。如果味道没有发臭发黑，应该没有问题吧。呵呵，我也是刚做，没经验。

moli_ · 发表于 2013-8-7 01:04:51

我刚做2周多的几瓶水果酵素，也是长了黄膜，开始发酵是白色的，我搅拌了几下，把黄膜舀出来，过几天在看。只有一桶是白膜，非常白味道也很好闻，可惜是环保酵素，用的果皮。

月亮5555 · 发表于 2013-12-26 14:25:13

环保酵素密封严，不长白膜

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