制作酵素半年多的总结

pwd1369 · 发表于 2014-5-27 10:46:54

学习看这些知识。

云中风 · 发表于 2014-5-31 15:21:57

好专业，慢慢学习！

叶叶 · 发表于 2014-6-4 09:09:44

谢谢分享！

清清茶 · 发表于 2014-6-8 14:53:12

谢谢了

zzzzz · 发表于 2014-6-13 22:08:17

{:soso_e179:}

libintang · 发表于 2014-6-18 11:54:42

{:soso_e163:}

素友情 · 发表于 2014-6-20 23:08:02

我也是认为，果子多越好，能加到4斤这样更浓功效更佳哦！

angeltoaiai · 发表于 2014-6-21 21:50:46

xinfuniuzi 发表于 2013-12-30 10:13
是不是可以在酵素制作过程中加些双歧杆菌之类的益生菌呢？

双歧杆菌活菌很难存活~可参考酸奶制作时，双歧杆菌的作用原理等~

zwmg · 发表于 2014-6-25 20:45:58

北固山牌镇江香醋也是经过高温了吗？如果经过了是不是醋酸菌也都死了？

shl · 发表于 2014-6-28 11:53:13

zwmg 发表于 2014-6-25 20:45
北固山牌镇江香醋也是经过高温了吗？如果经过了是不是醋酸菌也都死了？

谢谢关注！该香醋是经过高温的，已没有了活性。使用它不是想利用香醋中醋酸菌，是因为它含有自然发酵产生的食用醋酸，醋酸能抑制杂菌繁衍，有利于蔬果自带的醋酸菌发酵，同样也有利于酵素发酵。

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册