制作酵素半年多的总结

shl · 发表于 2013-8-23 19:45:26

周信实发表于 2013-8-23 15:49
“。。。。。。原蜜的价钱会高出很多，特别是成熟的原蜜。”淘宝上面的原蜜，大概是30元左右1斤，这个价 ...

城市商店的价钱和产地的价钱会相差很大，这个范围不好说，给个产地网址可参考选择。http://www53024167.cn.makepolo.com/

┌_卡西卡づ · 发表于 2013-8-23 19:51:17

希望多些专业人士

一茶一座 · 发表于 2013-8-23 20:58:13

非常专业！

┌_卡西卡づ · 发表于 2013-8-23 22:01:32

楼主，我一个星期的1:1的酵素能改吗？一瓶加蜂蜜一瓶加红糖，每天都在猛冒泡，我每天看得很开心，一有空就去看，也跟着快乐地冒泡。

刘莎小贝 · 发表于 2013-8-24 09:00:49

好专业哦谢谢

cheng · 发表于 2013-8-24 10:09:38

shl 发表于 2013-8-23 19:39
不客气！1、按不超过1份的量加，想法是加点糖总是好的，离食用时间越近加的量应越少，别到时吃的时候还很 ...

非常感谢！谢谢你的指点，我也是看到一些售卖的日本酵素成分上面有乳酸菌、醋酸菌、酵母菌的成分，我估计他们都是在不同阶段添加的，只是不知道他们添加的时间、比例和方式。乳酸菌适宜的温度是30-40，那如果室温放置的话只有7、8两个月合适了。如果温度不到的话，加了也是白加了吗？

神缘 · 发表于 2013-8-24 17:09:22

谢谢分享{:5_127:}非常专业{:soso_e179:}

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-29 16:18:41

仔细看了楼主的帖子，想把一比一综合的，改为1：3：10的加糖、水相当于二次发酵

阳光一样的笑脸 · 发表于 2013-8-29 16:21:35

本意是想早些喝上酵素，在论坛呆的越久，感觉一比一的浪费了，为了效果好，还是等待，当时是放了二十来种综合水果，并且把它打碎发酵的

金刚指(CL) · 发表于 2013-8-29 17:28:49

1：1的酵素制作成功后，倒出了原液，渣没有挤干原液，直接加水，它的本身就很甜的，还需要加糖吗？

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