广东米醋的制作方法

大妖妖 · 发表于 2012-12-24 15:42:41

已经做了，100天后看成果。

蓝天白云399 · 发表于 2012-12-25 09:13:19

到时候我一定来给大家展示结果。

花香微醉 · 发表于 2012-12-29 15:44:42

真想自己做一坛

蔺永杰 · 发表于 2013-1-5 16:41:23

谁的醋做好了，分享一下

zlc3535 · 发表于 2013-2-19 04:49:12

好贴{:soso_e179:}

ICE · 发表于 2013-2-24 11:55:12

上个图片

空谷清音 · 发表于 2013-2-24 13:09:18

我按照以上的做法，做出来不是醋，一点酸微都没有，尝了下，就是盐卤的味道。

jnyjh · 发表于 2013-2-25 09:51:04

空谷清音发表于 2013-2-24 13:09
我按照以上的做法，做出来不是醋，一点酸微都没有，尝了下，就是盐卤的味道。 ...

我一直不明白，这个制作方法，是从那里得到醋引子？
我刚刚制作，100天看结果。
我想你现在用纱布封口一段时间就可以是醋。

1070551693 · 发表于 2013-3-7 14:52:40

感恩

mili · 发表于 2013-3-7 15:32:54

炒两斤糯米和四斤大米至黄色。生姜两斤，（不）去皮，切成片。生盐一斤。全部放进坛子里，加入干净清水（清水是指干净的生水，有条件的最好用矿泉水，广东人最喜欢用“七夕”——七月初七日的天然矿泉水），至坛口处。然后，盖上瓦盖，再用干净的白纸封住瓦盖上面，最后，用石灰（也可以用封口胶）把整个坛子口封死。
等到一百天后，就可以开封，打醋来煲了
有人做过吗

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