广东米醋的制作方法

中焱 · 发表于 2013-3-15 16:49:08

我按这个方法做了，还没有到3个月，接近2个月左右面上长了霉和厚膜，但没有连成一片，我把他弄出去丢了，前几天又看了一下，又长了一层厚皮和霉点，那层厚皮是不是酵母哦，这次是连成一片的，我没有丢。请教高手，我的醋成功没有，闻到有一点酸味

大妖妖 · 发表于 2013-3-22 08:37:11

我的还有几天就到100天了，中间一直没有打开看过，不知道怎么样，过几天来汇报

飞雨净尘 · 发表于 2013-3-22 09:00:31

收藏了{:5_127:}

淡淡836 · 发表于 2013-3-22 09:24:10

谢谢，收藏着。

qxryyqzy · 发表于 2013-3-22 09:33:40

有没有做成功米醋的，做成了报一下喜。

我爱酷衣尚 · 发表于 2013-3-22 11:00:22

谢谢分享！{:soso_e183:}等买到坛子也试试做做看，

kxgldg · 发表于 2013-3-22 13:55:08

我也想做醋了。自己做的放心。{:5_127:}

中焱 · 发表于 2013-3-29 15:25:19

我是1月3日按上面方法做的米醋，用陶瓷坛做的。用4 层食品用塑料薄膜密封，橡筋扎口，上面还放了一个塑料盖，3月28日晚，我打开看了，面上长霉了，整个一层，我把它揭出来了，味道有一点咸，没有什么醋味。是没有密封好吗？
请求指教，我现在怎么办呢，能不能加点水，或者红糖或白糖呢？

中焱 · 发表于 2013-4-2 09:21:18

中焱发表于 2013-3-29 15:25
我是1月3日按上面方法做的米醋，用陶瓷坛做的。用4 层食品用塑料薄膜密封，橡筋扎口，上面还放了一个塑料盖 ...

谢谢jnyjh,我 3月31日晚上打开看了，面上有长满了白膜，相酵素那种白膜，看来好像比较正常，我还用加糖吗？

小点点啊 · 发表于 2013-4-2 13:17:52

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