葡萄酒渣做醋

三月雨 · 发表于 2013-8-31 19:26:16

我的葡萄酒渣已经挤出了大部分的酒，不知道还能做醋不？如果能做还用不用加糖？

魔女 · 发表于 2013-9-1 11:08:05

做出来是什么味啊

meimei · 发表于 2013-9-1 17:28:26

真是好主意，这样可以不浪费了。不过我做的葡萄酵素好像也很酸，有点像醋那么酸的。不知是否正常呢？

nature · 发表于 2013-9-2 15:16:33

好办法喽

魔女 · 发表于 2013-9-4 13:27:57

魔女发表于 2013-9-1 11:08
做出来是什么味啊

有酒味不，我的有

秋天的燕 · 发表于 2013-9-4 15:09:50

秋天的燕发表于 2013-8-30 18:37
老师，我想请教，您说要酸点可以放糖，那糖是什么时候放呢

老师，如果没有酸味，十天后照样过滤吗？还是等有酸味后才过滤呢？谢谢

三月雨 · 发表于 2013-9-4 15:20:48

我的葡萄酒过滤后的渣里加了一些樱桃和自来水，不知道这样可以做醋不？要不要加红糖？如果要加的话大概什么比例？现在已经3天了，这两天武汉的气温大概是20度左右，这个气温不适宜做醋了吧？谢谢

licyi · 发表于 2013-9-9 18:36:55

请教
8月27日我的葡萄酒制作成功，直接用管子把酒抽出（容器是容量20L的玻璃排气瓶），剩下的严格按照楼主的方法做葡萄醋，为防止失败还加了少量的红糖，起初几天观测瓶内的温度都在29度以上，为保持瓶内温度还在外面包上被子，后来环境温度下降，就使用了加热棒,温度定在31度，到今天已经13天了，尝尝仍然没有酸味，怎么办？

乐道 · 发表于 2013-9-10 21:28:07

megara 发表于 2012-8-17 09:32
我还没有做过大酱呢, 等我搬家了就打算做一次.自己家做的酱越吃越香，做菜放酱都不用味素调味。

每年的 ...

做好酱块是裸露着放在阳台外面吗？这样外面岂不是都是脏了？

piao · 发表于 2013-9-19 07:54:29

请问：做葡萄酒渣醋加糖，是加红糖呢？还是白糖呢？谢谢！

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