葡萄酒渣做醋

恋家之人

刚好有去年剩的葡萄酒渣，一会试试，谢谢！{:5_128:}

jnyjh

恋家之人 发表于 2012-8-16 09:11
刚好有去年剩的葡萄酒渣，一会试试，谢谢！

上照片分享一下啊

去年剩的葡萄酒渣是怎么存放的？

megara

加油1230 发表于 2012-8-15 14:52
你会做大酱，告诉我吧，我也想做。

我还没有做过大酱呢,  等我搬家了就打算做一次.自己家做的酱越吃越香，做菜放酱都不用味素调味。

每年的农历10月煮豆,煮烂了之后磨成泥,趁热做酱块,大概砖那么大,然后放在通风的地方,室内不能太热,放阳台应该行, 到了农历2月就可以把酱块掰碎放到酱缸里兑盐水,用白棉布密封,过一个月再开盖,把酱块用筛子过滤一遍,变成细酱,然后再封上,每天打开酱缸打一遍酱,然后密封好.天气暖和了就发酵了.


打酱用的工具名字我忘了,就是用木棍一头钉的木板,专门大酱用的.

不劫路

好办法，一点儿也不浪费

叶子红

可爱多 发表于 2012-8-14 20:43
可惜了我的葡萄酵素加了梨子了，还能做醋么？？

多多妈，当然可以，你没有看到楼主帖子的最后一句话吗？？？

凌霜

真是及时帖！
父亲今年做了葡萄酒，快好了，趁着夏季，赶紧接着酿醋，哈哈！

或说葡萄醋的颜色真好看！

jnyjh

megara 发表于 2012-8-17 09:32
我还没有做过大酱呢,  等我搬家了就打算做一次.自己家做的酱越吃越香，做菜放酱都不用味素调味。

每年的 ...

再做的时候一一照片发来分享，让更多的人吃上环保的东西

jnyjh

凌霜 发表于 2012-8-17 11:08
真是及时帖！
父亲今年做了葡萄酒，快好了，趁着夏季，赶紧接着酿醋，哈哈！

我今年的葡萄渣醋正在发酵，现在觉得葡萄渣醋比葡萄酒更加吸引我{:5_128:}因为不喜欢喝酒

恋家之人

jnyjh 发表于 2012-8-16 10:45
上照片分享一下啊

去年剩的葡萄酒渣是怎么存放的？

就是装在瓶子里没动它啊，上次一打开还在冒泡，气还蛮大的！

jnyjh

恋家之人 发表于 2012-8-20 09:47
就是装在瓶子里没动它啊，上次一打开还在冒泡，气还蛮大的！

做醋没问题，一定好{:5_125:}