葡萄酒渣做醋

神仙姐姐 · 发表于 2012-10-6 13:56:30

jnyjh 发表于 2012-10-6 13:52
看白膜和酵素的一样呵呵，没有坏，继续发酵吧，如果很酸就密封，不是很酸可以布或餐巾纸密封。可以太阳晒 ...

不是很酸。我现在是用黑布套着，闭光保存的。

jnyjh · 发表于 2012-10-6 14:29:12

神仙姐姐发表于 2012-10-6 13:56
不是很酸。我现在是用黑布套着，闭光保存的。

醋发酵的酸一点好，不容易坏。你让你的醋晒太阳再发酵一段时间吧。

海蓝宝 · 发表于 2012-10-12 21:08:42

我的是十一做的，现在长了白膜，葡萄皮开始下沉了，是不是可以过滤密封了

jnyjh · 发表于 2012-10-13 10:31:11

海蓝宝发表于 2012-10-12 21:08
我的是十一做的，现在长了白膜，葡萄皮开始下沉了，是不是可以过滤密封了 ...

尝一尝酸味道达到了你的要求就可以过滤密封了

糊涂 · 发表于 2012-10-14 15:17:32

也试试

明月 · 发表于 2012-10-14 16:02:54

谢谢分享

坚强的小猪 · 发表于 2012-10-15 07:04:45

又学到了一招，一定要试试

圝◣冰◢圝 · 发表于 2012-10-15 07:43:01

楼主；那个醋妈妈怎么利用呀？求指点！{:soso_e183:}

jnyjh · 发表于 2012-10-15 11:42:59

圝◣冰◢圝发表于 2012-10-15 07:43
楼主；那个醋妈妈怎么利用呀？求指点！

做醋做酵素放进去都发酵的比没有的好

lili201108 · 发表于 2012-10-15 13:10:32

我这两天把葡萄渣滤出来了，没加够四倍的水，缸就满了，但晚上弄的，开水放凉到三十多度，到第二天水温就下来了，这样不知能不能酿出醋来，需要加温吗

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